对乐不染来说，菱角可是好东西，吃法多不说，鲜老生熟皆是美味，尤其生菱角可以当水果吃，煮熟后也可以拿来当作主食。
　　比如菱角焖饭、菱角烧肉、菱角莲藕粥，都好吃得紧。
　　她也从善如流，没有坚持非要下池子，到了田埂边，只吩咐庄头在田地边上挖几个枢肥坑，告诉他秋粮收割后拾完穗子，将来翻地翻出来的草根千万别扔，挖出来的草根扔到枢肥坑里，晒成干草再烧成灰，这样的草木灰加上家家户户吃剩的馊水馊食，河塘里的淤积黑泥，全混在一起发酵，二十天左右翻动一次，堆放几个月便能成为地里最好的肥料。
　　她还说如果庄子上的人家有鸡粪、人肥，碾碎的虾蟹壳末，都可以收过来，放进里头。
　　最后再加上晒到钙化的动物骨头调配成的黑金肥料，地肥了，种什么都高产量。
　　她不是农业专家，可她上辈子的姥姥家就有一大片上好的水田，她童年时，每年七、八月总要回姥姥和姥爷家过暑假，等着吃割稻点心，跟着堂弟妹们不玩成个泥小子绝不回家。
　　对庄头来说，新东家要的草木灰他能理解，他们向来施肥除草时，拔草也是不烧的，等晒干后烧成灰，洒在地里，用来养肥土地。
　　淤积黑泥、馊水馊食都不是问题，但是东家最后说要鸡粪、人肥，乡里人谁都把鸡粪、人肥当宝，稀释了用来浇地，谁愿意把这拿出来呢？
　　像是知道他的难处，乐不染看看远处再看看自己脚下，心里已经有了主意。
　　她把想法告诉了庄头。
　　庄头最后不可思议的走了。
　　乐不染摸摸自己的脸，抬头望着柴子。「我怎么觉得他看我的眼光，好像我是疯子似没想到，柴子也是一张和庄头一模一样的脸。
　　她跺了下脚。「哎呀，我一会儿说给柴子哥你听，你就不会觉得我乱花钱了。」家禽的粪便还称斤论两的买了，外人当然会想这不是钱太多还能怎么了？
　　柴子看着她难得娇俏的模样，有些不自在，慢慢的点头，两人一前一后进了庄子。
　　庄子的厨娘已经烧了一桌的菜，这可是新东家头一次来巡视田地，说什么也得打起十二万分精神整治这顿饭，要是东家吃得喜欢，她这厨娘的饭碗就能继续稳稳的捧着，要是不合心意……她不敢往后面去想了。
　　饭菜有汤有肉，都是庄子里自家出产的，地里跑的鸡，池塘里的活鱼，新鲜的蔬菜，山里拔的菌子，还有一大盆煮好还冒着香气的菱角。
　　吃过饭，乐不染掏出帕子，里头包裹着方才在外头从香椒树上摘的椒子，在茶叶里加上几粒香椒子，那味道满口清香，精神一下就上来了。
　　乐不染完全没想到她这样的喝茶方式，庄头喝过一遭后，广为宣传，竟在庄子里流行了起来，尤其人疲惫，精神不振的时候喝上一杯椒子茶，不仅可以生津止渴，也不再有昏昏欲睡的感觉，成了夏天庄户必备的凉茶。
　　饭吃了，茶喝了，乐不染见庄头吆喝着下面的人把许多竹箩筐搬进来，杏、桃、菱角、乌柏子一蒌蒌堆得门前几乎要满出来，只能摆到晒谷场去。
　　乐不染还真没想到会这么多，她就一辆牛车，哪载得了这许多？
　　庄头搓着手，「这些东西小姐过目后小的就让人搬上车，给姑娘送到府里去，小的这也能跟着小姐好认一认路，往后要给小姐送东西就不至于迷路。」
　　听庄头把殷勤十分的合理化，乐不染妙目弯成两弯小小月亮。「这样吧，各色果子挑个几篓，庄子里的佃户都尝尝鲜，其他的我带回家，菱角嘛，给一篓吃了新鲜就行，剩下的，就全归庄子大家了。」
　　她发现这里的佃户生活都不算好，这庄子如今易主，这些佃农也就是她的人，她有责任照拂自己的人。
　　菱角看着有几百斤之多，因为是季节性的东西，在市面上价格都还不错，几亩地的收益看着不多，但是这些要是归了佃户，分摊后贴补家用，赚点小财也是好的。
　　庄头和站在外头没敢进来的佃农们都激动了，大家嚷着要来给乐不染磕头，乐不染摆手。「田地的活儿都要靠大家了，收成多，我也不会少了大家的好处，菱角就当作我给家里各个小子、小姑娘们的见面礼就是。」
　　佃农们感激的说着好话。
　　私下，乐不染多给了庄头两篓果子、菱角，他是庄头，理该得的比旁人多一点，而且，只是吃食，还真算不上什么。
　　往回走的回程路上，牛车摇摇晃晃的，后头跟着庄子里的几辆骡车。她摊开帕子，紫紫红红的刺泡儿和果实熟透了的拐枣，是柴子打后山给她摘的，权充饭后水果也不赖。
　　「咱们县里有路厕的吧？」
　　柴子见小姑娘一口一口吃得香甜，车赶得更起劲了，却忽然听到她这么一提，以为她急着想去解手。
　　女孩子嘛，不方便的事情多着，出门连上个茅厕都不方便，更别提更多的限制了，这也是为什么女子能不出门就不出门的原因之一。
　　柴子有些脸红，扬起鞭子就往牛的屁股上挥。「你忍忍啊，我让黄牛跑快一点，咱们一会儿就进城，你就可以解手了。」
　　乐不染知道柴子想歪了，摇头。「我的意思是柴子哥是土生土长的县城人，知道县城有不少路厕吧？」
　　她这是想把关于人肥的事掰碎了说给柴子听。
　　柴子恍然大悟，是自己误会小姐了，小尴尬之余放慢了老黄牛的脚步，让自己专注在路厕的问题上。「有的，虽然比不上都城五十步一个茅厕，方便看守城门的士兵和达官贵人使用。」
　　至于城内居民也能在指定的地点使用厕所，避免造成环境污染，产生瘟疫。
　　他毕竟读过书，书册里对帝都的繁华描绘让他一心向往，可是也只是向往而已，平遥县再大也就是个县城，与帝都的方便性是无法比较的。
　　乐不染所谓的「路厕」，也就是县城里建于道路旁的厕所，也形同现代的公厕，只是大多简陋肮脏，基本上是一个坑两块砖，三尺土墙，要不就是木板围四边，挡住路人的眼光，女厕嘛，就更加简陋了，就摆个木桶，然后在木桶里面放石灰或者草木灰以供方便。
　　农村的粪便很好处理，要不直接浇灌田地，要不直接排到猪圈，可县城里怎么办？排不出去，又跑不掉，于是有了粪夫每天背着粪篓，专门收集粪便，再专倒一处。

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