你们懂什么，她心想。要知道，后世闻名的青方腐乳，相传就是源自一缸坏豆腐呢。
　　月牙儿以前拍寻访美食VLOG的时候，听说了这个故事。
　　说是康熙年间，有一个落榜的考生王致和，一边读书，一边靠家传的做豆腐手艺谋生，有一天疏忽了，剩下一担豆腐没卖完。等回过神来一瞧，好家伙，全坏了，雪白的豆腐竟然成了青黑色。坏了的豆腐，该丢掉。可王致和穷呀，他心疼钱，变着法儿的想怎么吃这样的豆腐。最后他用盐把豆腐腌起来，过了几天，硬是顶着臭气吃了一口，味道竟然还成，人也没吃死。后来逐渐改良，就做成了名小吃臭豆腐。此臭豆腐非长沙火宫殿的臭豆腐，而是更像一种青黑色腐乳，曾在四九城风靡一时，据说连慈禧太后都喜欢，赐个了文雅的名儿，青方。
　　陶罐洗好了，月牙儿先把臭豆腐上的一层绒毛剃干净，过了一遍水，整整齐齐的码在罐子里，放盐腌着。就算大功告成。
　　这时她看了一眼天，时辰已经不早了，邻居家有炊烟升起。月牙儿吃力的将罐子挪到阴凉的角落，走进厨房准备晚饭。
　　饭早就煮上了，蒸在灶上，嘶嘶冒着白烟。米柴火烧出来的饭，有一种独特的香气。时间刚刚好，月牙儿揭开盖子盛出来一瞧，锅底还有焦黄的锅巴呢！
　　她忙着将买回来的猪肥膘切成小块，而后下锅。白色的猪肥膘块遇火炙烤，体积渐渐缩小，染上一层焦黄，脂肪的香气顿时充盈于室。
　　等猪肥膘缩成油渣，月牙儿才不紧不慢的装了出来。油渣和熬出来的猪油分别放在两个小碗里。
　　滚烫的猪油往柴火饭一浇，刺啦啦的响，香的要命。
　　再倒一勺酱油，细细拌好，就到了油渣该出场的时候。金黄酥软的油渣盖在猪油拌饭上，勾得人食指大动。
　　月牙儿甚至觉得，她能吃三碗！
　　她正打算就锅吃，好少洗一个碗，忽听见外头有人喊：
　　「月牙儿姑娘在家吗？」
　　如同洞房花烛夜被无辜打扰的官人，月牙儿不得不暂离一锅猪油拌饭，恋恋不舍的走出厨房。
　　门外一前一后站着两个人，竟是絮因和勉哥。
　　这两人怎么会掺和在一起？
　　月牙儿腹诽着，开了门：「有什么事。」
　　絮因舒了口气：「幸好你在。」她朝外头喊了声：「把东西拿进来。」
　　门边挤过来一个小厮，怀里抱着一堆玩意儿，笑说：「絮因姑娘，你看我这兄弟靠谱不？」
　　能被他称为兄弟的，在场只有一个。
　　勉哥提着小半篮山楂，掀起眼帘瞧了他一眼：「没别的事，我就走了。」
　　「真是多谢这位哥儿。」絮因忙道，转头对月牙儿说：「我家娘子吃了你做的花卷，觉得滋味很好，想请你用一些好材料再做些，不知方不方便。」
　　月牙儿很想说，有银子就方便。但觉得还是要含蓄些，便说：「什么材料？单做几个倒挺费事的。」
　　絮因见状，知道有门，笑着从袖子里摸出一个小荷包，递给她：「这是辛苦费，劳烦你费神了。」
　　挺漂亮的一个小荷包，像是缎做的，还绣着梅花。最重要的是，分量不轻。
　　月牙儿一边说着「客气客气」，一边将荷包收了起来，引着两人进厨房。
　　东西挨着灶放下，月牙儿看了一眼，大概是些糖、蜜和面粉之类的，品相不错。絮因先同她说了一会儿要求，约定明日送到府上。说着说着话，一双眼却被香气勾着，不自觉地往灶台上瞅。
　　等该说的话交代完了，絮因好奇的问：「你这煮的什么？这样香？我还没进屋就闻见了。」
　　「猪油拌饭。」
　　月牙儿客气客气道：「姑娘还没吃吧？要不要尝一尝。」
　　按照常理，这大户人家的婢女估计会礼貌拒绝吧？毕竟她比寻常人家的小姐也不差什么，不知吃了多少美食。
　　絮因的确想推辞，可鬼使神差的，话出口竟然变成：「那我尝一尝。」
　　月牙儿愣了一瞬，心想这人怎么不按套路来？
　　但好歹这也是她目前最大的客户，月牙儿忍痛装了一小碗，双手奉上。
　　粗陶瓷碗里，猪油拌饭直冒热气，絮因不自觉的咽了口唾沫。她用筷子尖拨了一点儿，心想我就试一试味道，谁知猪油拌饭才入口，她竟霸着碗不放了。满脑子只一个念头：真香！
　　这米算不得什么良品，还有一股子放久了的涩味，只是堪堪可入口而已。奈何油脂的香气将米本身的缺点全部掩盖住，加上掺和在饭里、煎至恰到好处的油渣，更是为口感增添一份嚼劲。焦而香，妙不可言。
　　絮因虽然吃相斯文，但吃的速度却一点儿不慢。不多时，一碗猪油拌饭就被她吃了个干干净净。等她抬起头，看见月牙儿和小厮都目瞪口呆的望着自己，方才为美食失去的神志终于回来，絮因有些不好意思。

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