这道菜,支竹炸得脆脆,然后吸饱了肉汁,是又香又脆,而红烧排骨排骨色泽红亮诱人,味道咸香,酥烂好吃,因为油被腐竹吸去,吃着一点也不油腻。
独占鳌头是五柳菊花鱼,马到成功是驴肉白菜汆丸子。
而四大抓其实是四道菜:抓炒鱼片,抓炒里脊,抓炒腰花,抓炒虾仁。
抓炒实则是一种烹饪技巧,与糖醋熘大体相似,不同之处是糖醋熘是酸甜口味,而抓炒口味是酸甜咸并举。
就是将经过刀功处理的鲜嫩无骨原料,调味后上微厚水粉浆,抓均匀,逐片下六成热油中炸至金黄色捞出,再在酸甜汁中翻炒均匀,由此做出来的菜,色泽金黄,酸、甜、咸适口。
虞晚晚做四大抓与八大锤都是一样的心思,就是祝江泠打胜仗,把敌人抓住锤死。
在座的都是武将,看了八大锤这道菜,都是乐了,锤是将士用的兵器之一,什么雷鼓瓮金锤、八棱梅花亮银锤、黄铜窝瓜锤等等。
而面前盘子里的「八大锤」,形状似锤,小巧可爱,色泽红黄,炸得外酥里内,是又好看又好吃。
尤其虞晚晚讲了,这八个锤,是用一只鸡的,两只鸡腿,两只翅膀,将鸡肉挤到上端露出骨头,裹了面做出来的,其实是很费劲的。
而烤全羊,在边关是常见的,但虞晚晚的烤全羊选了白色大头羯羊,在屋外架了火,用果木烤出来的。而且加了她特制的调味料,烤好的羊,用匕首一片片切下来,是肉质鲜嫩,油香饱满,却不腻,而且香气扑鼻,盖住了羊肉的膻味,带着微微的辣,让人吃起欲罢不能。
十名将军,算上虞晚晚和江泠,一共十二个人。
虞晚晚今天的菜都做是四倍量,烤全羊也是两只,但也不够这帮人干饭人吃的。
一个个就像几天没吃饭了,都抢着吃,筷子在盘子上直打仗,生怕抢不到,全都光盘了。
佳肴还得配美酒。
虞晚晚这次用的酒,可是极新鲜的,是所有人都没有喝过的。
……是啤酒!
啤酒并不难做,难的是在大魏是没有啤酒花,无法做出啤酒的口感和泡沫。
但虞晚晚与江泠这次去北胡,竟然在叶谷里城买到了啤酒花。不过此时啤酒花是叫做蛇麻,是被人当成药材,利尿安神的。
虞晚晚见到后,是高兴的不得了,买回来,到边关就做了啤酒。
就是将麦芽碾碎,取麦芽糖发酵。但需要特制发酵用的瓦坛,发酵了七八天就可以了。
连带江泠在内的将领们,看着水晶杯中的啤酒,橙黄透明,上层是雪白的泡沫。
尝上一口,没有白酒的辛辣,而是有些苦涩的味道,但这种苦细品又是带着甜,苦甜苦甜的中还有一股清爽的香气。
另外这酒,冰凉爽口,爽口到有点杀口,但杀得让人觉得痛快,是爽飞了感觉,让人回味无穷,是越喝越想喝。
所有人都是一句话:「好喝!」
虞晚晚三大坛啤酒,那坛其实是像小缸一般大,就是她原来世界的啤酒桶,这么多,但根本就没够喝。
虞晚晚看了这帮人喝酒,举起杯就是干,喝酒和喝水似的。
可喝水也得有肚皮装啊。
虞晚晚看了脸不变色,一点都没醉意的江泠,忍不住伸手摸了下他的肚子,这都喝哪里去了。
江泠一下子按住虞晚晚做乱的手,眸色一黑。
虞晚晚抬头看了他的目光,立刻就明白了,她这是撩了虎须了。
她想撤手,但被江泠狠狠的握住了。
江泠拉了虞晚晚站起来:「你们先吃吧!」说了完拉了她便走。
在座的一看就明白了,互相挤了挤眼,起哄的嗷了一声,把虞晚晚羞得脸通红,出了厅,抬腿就给了江泠一脚。
所有人都知道他要干什么!
江泠笑着抱起虞晚晚,直接回了内室。他们两个从北地回来,江泠一直都在通宵达旦的忙,都没时间亲密。
这一晚,虞晚晚把大红菱连采带吃,捏、咬、吞、啮,花样烹炒。
相爱的人心意都是相同的,江泠当然感觉到了虞晚晚是想让他开心和对她放心才这样做的。
这样的她,这样的夜晚,让他如醉如痴。
第二天早晨,虞晚晚站在城头,目送了江泠的大军开拔。
他黑马白甲,红色的盔缨和战袍在晨风中飞扬起来,带着鄙睨天下的气势。
……这是她的英雄!
江泠在马上回望虞晚晚,她站在高高的城楼上,风吹起她的红色的斗篷,衣袂翻飞如花开蝶舞,就仿佛一朵盛放的红牡丹,灼灼独艳,将苍茫天地染上最美的霞光。
江泠走后的第五天,虞晚晚收到了战报,知道他一路已经快打到了乞颜部落的老巢。
虞晚晚当然是高兴了,天门关城内里也是一片轻松的气氛,所有人都是满带笑容。
「娘娘!」
虞晚晚在睡梦中被春桃唤醒。
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吃货驯夫指南 卷三 第14章
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