取出过一遍凉水，当真如同海里的珍珠那般晶莹剔透。
　　姚珍珠让听澜存了一小盒，一会儿要带回左厢房，便去取蛋挞皮。
　　蛋挞皮一共做了两个面团，需要用水面团包裹住酥油面团三折按压，重新揉成团冷冻，反复三次，方才能成。
　　这个过程很长，姚珍珠也不急不慢，第一次和面后，凤梨酥已经出锅。
　　凤梨是略有些酸味的水果，但加了糖和冬瓜蓉之后，甜味和酸味便被中和。
　　这一锅八个都烤成，没有坏的，正面上的吉字略有些压变性，不过字迹依旧清晰。
　　姚珍珠算了算，因为凤梨只有一个，一半做了半馅饼，另一半只能做这八个，点心碟一碟怎么也要放四块摞成宝塔，李宿四个，贵妃娘娘四个，所以他们这几个人一个都吃不到了。
　　姚珍珠叹了口气：「得嘞，下次再做，一定给你们预备出来。」
　　汤圆却笑：「姑娘哪里的话，能跟着姑娘学一学都是奴婢跟喜桂的运气。」
　　这小汤圆别看容貌不起眼，但就是让人瞧了觉得舒心喜庆。
　　把凤梨酥备在一边，姚珍珠看了看外面天色，略微松了口气：「剩下时候就不忙了，一会儿再做几个半馅饼，就等着蛋挞出锅，今日就忙完了。」
　　小厨房备有特别小巧的薄瓷杯，巴掌大，蝶形肚，刚好可以把做好的蛋挞皮卧进去。
　　待蛋挞皮揉好，彻底起酥，姚珍珠便把它们挨个放入小瓷杯中，均匀捏成碗状。
　　把蛋液放进八分满，然后便推进烤炉里。
　　不多一会儿，蛋液的焦香气息便抑制不住地往外冒。
　　姚珍珠深吸口气，也难免有些馋：「好久没吃了，还是很怀念的。」
　　听澜都说：「闻着真香，奴婢从未吃过。」
　　这东西做起来复杂，而且冷了也不好吃，大多都是小厨房里给各家贵人私下做，轻易轮不到赏赐给宫人。
　　毓庆宫这里，李宿原先并不怎么特别在乎吃喝，白案掌勺便只想着法的让他能胃口好受一些，倒是没琢磨过这个。
　　在这边小厨房终于出锅了第一炉蛋挞，那边厢李宿也从上书房回来。
　　明日就是小年，今日只用上半日课，李宿惦记着中午过去陪贵祖母用膳，脸上难得有些放松。
　　待他回到毓庆宫，刚一进了大殿，一股鸡蛋合着油酥的香气便遥遥飘来。
　　李宿不由动了动鼻子。
　　香味很不浓不淡，却仿佛带着钩子，引得他脚步加快，一路往膳厅里行去。
　　上了一上午课，虽有奶茶垫补，但他还是有些饿。
　　说起来，自打姚珍珠来了，他发现自己胃口都变好了。
　　李宿把这种改变归结在姚珍珠是赵如初的关门弟子身上，心里想：以前难道是因为御厨不够精心？
　　他一边想着，一边又飞快走入膳厅。
　　贝有福正在布膳，没想到李宿这么快便回来，忙道：「殿下大安。」
　　李宿的目光却绕过他，直直看向桌子上金灿灿黄橙橙的小圆饼。
　　说是饼，其实也是一个碗状的糕点，下面好似金黄的脆皮，上面瞧着是半软不硬的蛋液。
　　应当是烤制的。
　　蛋液上还有焦褐色的斑点，香味的源头应当就是它。
　　贝有福多精啊，一眼就看了出来，立即给李宿递上手巾，伺候他洗手。
　　「殿下，这是姚姑娘忙活一上午特地做的，说叫蛋挞，以前贵妃娘娘那应当也用过。」
　　不用问，这一看就是赵如初的新菜谱。
　　李宿想用筷子夹，发现这蛋挞形状太古怪，怎么夹都夹不上来，就在这时，他的腹中发出咕噜声音。
　　李宿：「……」
　　李宿懒得管那么多了，直接用手取出一个，一口咬了大半个下去。
　　初入口的时候是焦脆的，酥油混合着蛋液芬芳，一层一层在口中炸开。
　　外皮的酥油特别酥脆，很多层，咬下去嘎吱嘎吱的，很有嚼劲。
　　但里面的芯确实软嫩的。
　　如同油光水滑的凉粉那般，又软又滑，有着浓郁的蛋液芬芳，却又有牛乳的香气。
　　甜吗？

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