姜言意把洗干净的腊肉切成大方块，放锅里煮着，剥起一旁的冬笋：「今日在您这里可算是让我见到了不少好东西，这冬笋在市面上也难买到。」
　　老叟颇为自得地捋了捋那一把花白的胡须：「小丫头识货，城里头拿着银子都买不到的山珍，老头子这儿当家常便饭吃。」
　　大抵是聊得投机，老叟出去了一会儿，再进来时，手上拿着个小筐子：「这里有些竹荪，天冷了，杀只鸡给你们炖汤喝。」
　　姜言意只看了一眼，惊讶道：「织金竹荪？」
　　竹荪又有「竹参」之称，作为「山八珍」之一，可见其珍贵了，织金竹荪在后世则被称为「真菌皇后」，比起普通竹荪，又珍贵了不知多少倍。
　　老叟见姜言意能叫出名字来，面上笑容愈发自得了些：「小丫头见识不浅。」
　　他院子里养了十几只鸡，一到冬天，都没怎么下蛋了。
　　大雪天一抓鸡，自然是惹得鸡飞狗跳，他老了，腿脚不利索，抓鸡杀鸡拔鸡毛的活儿就落到了封朔身上，不过这对封朔来说也费不了什么事。
　　这样的上品竹荪不能浪费了，姜言意打算做道「竹荪芙蓉」，说起这竹荪芙蓉，在她原来的世界，那也是有名的国宴菜之一，外国总统来访吃了都赞不绝口。
　　姜言意把封朔处理好的鸡切下鸡胸肉留用，剩下的整只鸡切成小块炖鸡汤。
　　「竹荪芙蓉」里的「芙蓉」，自然也是指鸡肉，姜言意把鸡胸肉用刀背剁成细腻的肉泥，打入两个蛋清，加少量清水和细盐搅拌均匀，隔水蒸熟。
　　这一步对食材的处理讲究一个「嫩」字，好的「芙蓉」，蒸出来后比豆腐还嫩，入口即化，却又有浓浓的鸡肉鲜香。
　　老叟家中厨房狭小，人多了反而拥挤，他见姜言意在厨艺上似有两把刷子，给姜言意说清调料放在哪里后，便出去在火盆子旁跟封朔一起喝两杯小酒。
　　姜言意见锅里的鸡汤还要熬上一会儿，便打算先炒个腊肉煸冬笋。
　　冬笋清香鲜嫩，腊肉口感醇厚肉质紧实，这两者搭配，滋味是在是妙不可言！
　　煮好的腊肉用筷子轻轻一戳，皮就能被刺透。
　　姜言意把腊肉捞起来，放凉后切成薄片备用。锅里烧水，下冬笋片焯水去涩味。
　　等锅里水气干了，下香油烧至七成热后，把腊肉片和冬笋片一起下锅翻炒，腊肉里的脂肪被激出大油，跟植物油一混合，炒冬笋味道更香。
　　因为腊肉本身就比较咸，姜言意只放了一丁点盐，加入豆鼓、料酒、切段的蒜苗，最后再淋上一勺老母鸡熬出来的鲜汤，那香味直接飘出整个茅屋去。
　　在外面跟封朔喝酒的老叟吸着鼻子伸长了脖子朝厨房里面喊：「小丫头做的什么菜，怎地这般香！」
　　姜言意的声音从里屋传来：「竹笋炒腊肉，马上就可以吃饭了！」
　　老叟回头冲封朔道：「你小子口福不浅呐！」
　　封朔在棋盘上落下一子，唇边凝着一抹淡淡的笑意，道：「你输了。」
　　老叟探头一看，这局他果真又是回天乏力，他摆摆手：「不来了不来了，早些年还能下赢你几盘，现在老是输，没劲儿！」
　　封朔道：「学如逆水行舟，不进则退。」
　　老叟喝着小酒，望着屋前的梅林道：「人老了，不想折腾了。」
　　封朔的视线也跟着他转向梅林：「当年慕家满门被抄，您在金銮殿上尚且愿死谏，如今天下势力割据，怎不愿出山了？」
　　老叟眼底划过一抹怅然：「文死谏、武死战，陈仲伯早在五年前就死在金銮殿上了，如今活在这世上的，不过一介卖酒翁罢了。」
　　封朔问他：「池青呢？你也不愿管他了？」
　　老叟笑笑：「我能教他的，都教了，能走多远，走到哪个位置，全看他的造化。若真到了生死攸关的时候，还望你能保他一命。」
　　封朔说：「自然。」
　　老叟道：「你替我护着他们兄弟二人这么多年，老头子我也欠你一个人情，若有合适的苗子，你且送到我这里来，我无法再教出一个慕玄青，但也不至于给你教出个酒囊饭袋。」
　　封朔没再用酒碗，直接拎起酒坛子仰头灌了一口，看着窗外，用手抹去唇边的酒渍道：「再说吧。」
　　「开饭了！」
　　姜言意在厨房喊了一声，二人才止住话题。
　　冬笋腊肉炒好了，鸡汤也熬好了。
　　「竹荪芙蓉」剩下的步骤也简单，把熬好的鸡汤倒进锅里，泡好的织金竹荪切成片下锅在鸡汤里滚一遍，蒸好的「芙蓉」用勺子舀成薄片，下入汤内，即可起锅上桌。
　　竹荪芙蓉汤讲究一个浓而不腻，淡而不薄，清而生香。
　　姜言意把菜端出去，老叟则去拿碗盛饭。
　　冬日严寒，姜言意先给每人都盛了一碗汤，老叟这里的碗都是粗陶制的，但一点也不影响汤的香浓。
　　一口喝下去，整个胃都暖了起来，汤里有鸡肉和竹荪的鲜香，却半点油珠子不见。

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