只不过院子大了好几倍，扫雪就变得很累了，好在这差事不用姜言意和秋葵再去亲自动手，杨岫邴绍就把活儿给包揽了。
　　姜言意去厨房准备煮饺子。
　　冬至吃饺子是古时便有的习俗，民间甚至还流传着「冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管」的民谚。
　　在姜言意原来生活的世界，饺子起源于东汉，为医圣张仲景所创，因为主要是为了治疗耳朵上的冻疮所用，便称「饺耳」，形状也做成了半月形，好似耳朵一般。
　　羊肉在冬季是最滋补的肉食了，姜言意打算做羊肉饺子，与之相配的素菜，最营养的莫过于胡萝卜。
　　做饺子皮自然也逃不脱和面这一步，蒸包子的面团要讲究软，做面条的则要稍硬，擀饺子皮的出于两者之间，这个度要怎么把握，就看厨子的了。
　　不过有个小技巧，揉出来的面团若是不够劲道，可以适当加点盐，提升面团的韧性和筋度。
　　做馒头的白案师傅嘴边就常挂着一句老话「碱是骨头盐是筋」，小小一个面团子，里头的学问也多得很。
　　姜言意今晨揉的面团劲道得恰到好处，不需要加盐提筋度。
　　饧面时，她就开始准备馅儿。
　　如今郭大婶住进来了，姜言意干什么都有人打下手，她和面时，郭大婶就已经帮忙把羊肉馅剁好，猪肉馅儿也剁了一些，姜言意直接加调料就行。
　　做羊肉馅的饺子，加点花椒水能有效去除羊肉的膻味，葱姜、料酒、精盐这些自是少不得的，为了增鲜，姜言意还淋了几勺昨夜吊好的高汤，搅拌均匀后倒入香油到馅里锁住水分。
　　据说羊肉和猪肉按三七分做馅，煮出来的饺子味道会更好，姜言意也调了一碗混合肉馅儿。
　　胡萝卜她去皮洗净后切成小丁，怕有人不喜欢吃胡萝卜，姜言意特地匀了一些馅儿出来，才把胡萝卜丁混进了羊肉馅里。
　　饧好的面团遛条切成小段做成剂子，用擀面杖擀成薄皮就能直接包馅儿，姜言意每次给面皮里舀馅儿时，都是满满一大勺，包好的饺子褶子漂亮，肚子鼓鼓的，憨态可掬。
　　秋葵生火把锅里的水烧滚了，姜言意往锅里放了些盐，才下饺子，这样煮出来的饺子不会粘连。
　　蘸饺子的酱汁，很多人喜欢单用陈醋，不过姜言意更好辛辣的，趁着饺子在锅里煮的时候，她找了两个小碗，一个碗里倒醋，一个碗里则放了油泼茱萸辣子和拍碎的蒜蓉、陈醋。
　　饺子一出锅，肉香味就飘出厨房去了，姜言意让秋葵喊大家伙儿用饭，她则把三种口味的饺子各装了一些，放进食盒里送去封府。
　　郭大婶见状，面上带了些笑意。
　　她和封朔的事还没捅明，姜言意怕羞，便以答谢邻里为由给封朔送去，顺带给成衣铺子的陈娘子也送了一盘饺子。
　　封府门前停了一辆马车，姜言意猜测封朔或许在见客，便没亲自去见封朔，让门房把饺子拿给封朔。
　　回去时大家都还没动筷，显然是在等她，桌上还多了一盘卤猪头肉，是陈娘子的回礼。
　　这顿冬至饺子宴，店里的人聚在一起也是吃得其乐融融。
　　一口咬破饺子皮，里面的汤汁烫嘴却鲜浓无比，不蘸酱都已经很美味。
　　姜言意原本还担心会有人不喜欢吃胡萝卜，结果明显是她多虑了，加了胡萝卜馅儿的反而是最受欢迎的。
　　楚言归好几次想沾辣酱，姜言意没许。
　　吃饭时，杨岫顺带把姜言意前些天交代给他的事说了一下，西州城做须面的面坊还是有好几处，他跟面坊管事的都谈过，结果不尽人意，甚至还有面坊见到了方便面的势头，大言不惭说要买断她们制方便面的方子。
　　说起这些，杨岫也是一脸晦气：「还有一家面坊，死了老东家，少东家又是个赌鬼，欠了赌坊一屁股银子。我去谈生意的时候，连个管事的都没。那少东家喝得烂醉如泥，说我们不如把他家的面坊买下来得了。」
　　他提这么一嘴，姜言意还真动了心思，她抬起头问：「盘下那家面坊要多少银子？」
　　杨岫被姜言意问得一愣，答道：「少说也得要个三五百两吧。」
　　姜言意又问：「面坊里制须面的老手都在？」
　　杨岫有些犯难了：「这……我还没打听得这般细，回头我再问问去。」
　　姜言意点头：「尽快。」
　　她余下的银子，不管是扩张门店还是开分店，都只有稳赚不赔的份，把这些银子抛到一家濒临倒闭的面坊，是有些冒险。
　　但姜言意很清楚，她古董羹店里的生意已经稳定了，目前不需要花太多心思，但若是想在短时间内把古董羹店做大，这是不现实的，方方面面都存在限制。
　　但方便面不一样，从市场需求角度来讲，方便面更受欢迎也更容易普及。
　　从成本角度和技术角度来讲，做方便面成本相对较低，技术含量也比做锅子低。面坊若是做起来了，后面再开分店，会比古董羹开分店容易很多。
　　哪怕做出来的口味比向后世工业生产出来的差些，但在没有便利速食的古代，也已经够了。

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