姜言意想起自己说要买面坊伙计时，面坊少东家直接折了一半的价钱，前提是要她把面坊的伙计全部买下，她当时还以为是面坊少东家缺钱，如今看牙行似乎有意打压这家面坊，姜言意觉出点不同寻常来。
　　但这几人留在面坊里，绝对也是不安生的，姜言意可不愿他们到时候给自己捅娄子，权当是赔钱买个安心，索性就以一钱一人的价让人牙子把几个伙计领走了。
　　她折回院子里，刚接手面坊就发买了几个伙计，剩下的人明显都有些惶然。
　　姜言意让杨岫拿出从店里带过来的方便面，给他们每人发了三块面饼，一小罐调料酱。方便面如今在西州火热得很，面坊伙计们自然也认得这东西。
　　姜言意道：「这是给大家准备的一点见面礼，今后咱们面坊就开始做这样的面饼。」
　　底下的人得了好处，心下不免欢喜，一听姜言意说要做这样的面饼，又议论纷纷。
　　姜言意等他们骚动了片刻，才继续道：「你们的月钱，我也不定死，在原有月钱的基础上，若你们做出的面饼每月超出规定数量后，多出来的部分，就以五块面饼一文钱往上涨。」
　　这算是保底薪资加计件薪资的薪酬模式，为的是激励面坊伙计，做得多就得到的月钱就多，不至于一群人浑水摸鱼。
　　姜言意在西州大营时就得知，火头军一个月的月钱也才六百文出头，面坊普通伙计一个月的月钱差不多只有五百文。
　　这个时代一碗普通素面卖四文钱一碗，姜言意的面饼卖两文钱一块面饼。
　　毕竟是实打实用面粉做出来的，人力物力都费了不少，没法做到后世那样工业生产的低廉价格。
　　但因为比普通素面便宜了一半，方便携带，味道却还胜过普通素面些许，市场需求依然很大。
　　面坊伙计们听了姜言意的话，珠算能力差些的，一头雾水听不懂，珠算能力好的，在心中一合计，顿时面露喜色，只要手脚麻溜些，一天多做五十块面饼，一天就多挣了十文钱，一个月下来就是三百文，这都超过一半的月钱。面坊伙计们一番交头接耳，听懂了这个算法，都喜不自禁。
　　这个效果是姜言意愿意看到的，她道：「大家好好干，等面坊生意有起色了，大家的月钱我也会酌情往上涨。」
　　听得这话，之前的低迷全都不见了，伙计们个个摩拳擦掌，有人喊道：「东家待咱们好，咱们也不会叫东家失望的。」
　　这话音刚落，又有人问：「东家，咱们什么时候开始做这样的面饼子？」
　　姜言意道：「等新打的灶炉干了，面坊就开工。」
　　今日该敲打也敲打了，该动员也动员了，面坊伙计们散了之后，姜言意单独跟面坊的洪师傅聊了几句。
　　她本以为以这位老师傅对面坊老东家的忠心程度，他该对自己没什么好脸色才是，但洪师傅进屋便跪下给姜言意行了个大礼：「老奴谢过新东家。」
　　姜言意吓了一跳，连忙上前扶起洪师傅：「您这是作甚？」
　　洪师傅老泪纵横：「田记面坊是老爷一辈子的的心血，若不是东家您买下了面坊，怕是少爷走投无路，只能把面坊抵给赌坊，这可不就是被徐记面坊给吞并了？」
　　徐记面坊是如今西州最大的面坊，姜言意自然也有所耳闻。
　　她听洪师傅絮絮叨叨把自家面坊跟徐记的恩怨说了一遍。
　　早些年田记面坊才是西州最有名的面坊，后来徐记一开张，就挖走了田记好几个老师傅和大多数伙计，田记从此一直走下坡路。
　　面坊老东家怕自家面坊的人再被挖墙脚，这才一直用有卖身契的伙计，但田记始终是大势已去。老东家过世后，徐记一度想吞没田记，可到底瘦死的骆驼比马大，徐记一时半会搞不垮田记，但田记少东家是个烂赌鬼，徐记便联手赌坊牙行，一度将田记面坊逼至绝境。
　　田记少东家想卖房子卖家仆，可惜牙行跟徐记关系匪浅，只愿以压低十倍的价格买，田记少东家自然不愿，愁得天天买醉，正巧碰上姜言意想盘下面坊，这才寻到了出路。
　　在洪师傅看来，面坊就算落入旁人手中，也比被徐记面坊吞并强。
　　听完这段纠葛，姜言意也有些唏嘘。
　　回去时，她同邴绍道：「我现在能用的人不多，等面坊这边一开工，你就到这边当一段时间的管事，帮我看着些。」
　　外聘一个管事，姜言意信不过。
　　虽然方便面的制造工艺早晚是瞒不住的，但前期还是能瞒一会儿是一会儿，邴绍做事踏实，又会武功，有他在面坊那边镇着，面坊出不了乱子。
　　杨岫更机灵些，在店里能帮她办更多的事。
　　邴绍一贯是个面瘫，得了姜言意的话，闷了一会儿，才问：「东家，那一日三餐我还能来店里吃吗？」
　　姜言意哭笑不得，道：「自是可以的。」
　　邴绍一听，便爽快道：「那我去那边当管事。」
　　杨岫给了兄弟一个白眼，邴绍故意落下半步，一脚踩掉了杨岫的鞋。

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