姜言意被她的语气下了一跳,没有否认也没有承认,只问:「怎么突然说起这个?」
楚淑宝看了一圈四周,确定没人才道:「我前些天无意间听见祖母跟三叔念叨你的亲事,祖母说,若不是三叔把你和言归都过继了,她倒是想让承茂哥哥娶你,这样将来甭管怎样,都没人敢欺负你。」
姜言意手一抖,差点切到自己手指头。
楚淑宝被吓得不轻,赶紧凑上前去看:「你没事吧?」
姜言意放下菜刀:「没事没事。」
楚淑宝道:「瞧把你给吓得,在亲事这一块,我早被我母亲念叨得烦了,都懒得听他们说这些,等我攒够了钱,也像你一样开个铺子,自己当女掌柜!」
姜言意不想在亲事上多谈,顺着她的话往下问:「你打算开什么铺子?」
楚淑宝摸了摸下巴:「胭脂吧,我捣鼓得最多的就是胭脂水粉了。」
听到这个答案,姜言意眸光微动,「你要是真想开胭脂铺子,我倒是可以在我店里给你辟一块地方,让你先试试。」
楚淑宝瞪大了眼,显然觉得见所未见闻所未闻,迟疑道:「在古董羹店里卖胭脂?」
姜言意把自己之前的想法说给她听,楚淑宝听了这些设想,不由得眼冒绿光:「这么说来,似乎挺赚钱的,我明天就去你店里卖胭脂!」
姜言意道:「你要卖什么胭脂水粉,哪些又是可以给女客免费用的脂粉都还没定好,缓几日准备充分些再说吧。而且……你母亲也不一定同意这事。」
楚淑宝狡黠一笑:「你放心,我自有我的法子!」
这姑娘老是元气满满,姜言意被她感染,脸上笑也多了几分,专心做菜。
鲈鱼蒸半刻钟就可以熄火,再用蒸笼内的余温「虚蒸」几分钟,这个温度蒸出的鱼肉嫩度刚刚好,掀开蒸笼盖时,清香四溢。
因为没有蒸鱼豉油,姜言意直接用酱油代替,淋了两勺在鱼身上后,铺上之前切好的细葱丝儿,锅里烧热油,油温上来后,用大勺勾了半勺浇到葱丝上,「滋」的一声,鱼肉的鲜味和葱香全被激了出来,再点缀上几段香菜,一盘清蒸鲈鱼就算做好了。
烤鱼还在土窑里烤着,姜言意处理起素菜。
冬日里常见的素菜莫过于莲藕和土豆了,这也是吃烤鱼的标配,莲藕爽脆,土豆软糯,可以丰富口感。
姜言意把土豆切成粗条,下宽油炸熟后再捞起来,锅里只留少部分油,下姜蒜爆香,倒入豆豉,豆豉被热油一炒,那股味实在是直冲天灵盖,姜言意自己都忍不住吞口水,她赶紧把莲藕、豆芽以及炸好的土豆条一起下锅翻炒入味。
等鱼烤熟了,素菜码到鱼肉上方,再放进土窑烤一刻钟,端出来浇一勺热油爆香,撒上香菜就行。
空气里全是豆豉的香味和鱼肉香,若不是顾忌着这两道菜被偷吃后都能一眼看出来,楚淑宝恨不能用筷子夹块鱼肉先尝尝,她哭丧着脸道:「咱们下次还是做酸菜鱼吧。」
做酸菜鱼她还能先吃一口解解馋。
晚饭是楚家所有人一起在楚老夫人院子用的,主菜除了两道鱼,还有楚家的厨子一早做好的排骨炖菜和熏制的鹅脯,汤是用文火吊了一整天的乌鸡汤,入口香浓,里面许是放了药材,细辨时有一股淡淡的清苦味儿。
楚老夫人虽然上了年纪,但就喜欢吃些口味重的东西,今晚的烤鱼十分得她老人家青睐,反倒是楚老太爷喜欢吃那道清蒸鲈鱼。
楚大爷和楚二爷用饭时基本不说话,席间几个小辈倒是叽叽喳喳的。
楚惠宝咬着筷子,因为做的不是她喜欢的酸菜鱼,有点失落:「不是酸菜的。」
楚淑宝给她夹了一筷子鲈鱼:「不好吃吗?」
「好吃,但酸菜鱼最好吃。」楚惠宝捧着饭碗小声嘀咕。
楚嘉宝突然来了句:「我喜欢豆豉烤鱼。」
席间所有人都愣了愣,楚大爷一脸见了鬼的表情,楚二爷一直都是个闷嘴葫芦,不怎么吱声。只有楚言归瞥了她一眼,很快就垂下眼用自己的饭。
楚嘉宝丝毫不关心自己这话带给席间所有人的错愣,面不改色夹了一筷子烤鱼到自己碗里。
楚老夫人短暂地怔愣后,笑得合不拢嘴,夹了一块烤鱼给楚嘉宝:「喜欢就多吃些。」
转头也给姜言意也夹了鱼,笑眯眯道:「意丫头也吃。」
姜言意向楚老夫人道了谢,楚嘉宝突然夸她的鱼,这是她没想到的,不过小姑娘对她和楚言归不再抱有敌意,这也是姜言意乐意看到的。
这顿饭吃得前所未有的和谐。
用完晚饭时辰已晚,姜言意姐弟二人便歇在了楚家。
☆☆☆
楚淑宝为了自己胭脂事业,决定先从楚老夫人下手,饭后她在楚老夫人跟前一通卖乖,提出想开胭脂铺的事,因为有姜言意自己开店的先例在,楚老夫人倒是不反对她卖胭脂。
可毕竟是过来人,楚老夫人想得周到些,她握着楚淑宝的手叮嘱道:「虽说你们是姐妹,但账上该算清的银钱还是得算清楚,账簿若是一开始就没算清,后面就更冗杂了,少不得龃龉。」
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锦衣御食 卷三 第45章
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