我在宋朝卖小吃 卷三 第50章

  但是想想,若是能叫女儿认他,怎么低头都不为过的。
  乔妹儿:「……」
  青团:「……」
  这可真是叫人无法吐槽。
  青团也不傻,都是底层过来的,用脚想都知道这位官人能答应,父女之情就那样,保不齐就是家里的人逼的。
  乔妹儿倒是没说啥,她今儿想做蛋黄酥来着,还是那种多彩的彩虹蛋黄酥,因而与司马推官说完了话,就赶紧去给甚么桃儿、杏儿之类的榨汁准备染油酥去了。
  青团不多时便走了进来,「娘子,我每月去我娘那里住住可好?」
  「随你呀!」乔妹儿是真不在乎这个,「你想如何便如何,我不管你这个,你娘也舍不得管你这个。」
  「那是自然!」青团笑弯了眼,「我都十五了呢!」
  「我要自己挣钱的,给娘子买好东西,还要孝顺我娘和姨母。」
  乔妹儿失笑:「你若是走了,我也不会失落的,这么多人呢!」
  其实想想,那边张家姊妹是真的挺在乎青团的,想来青团在她铺中这种打工的事情也做不了多久。
  不过如今不必说这个,叫她高兴高兴也好,她也说了她才十五,往后的路长着呢,不论怎么选择,自己也是希望她好的。
  又见她哼着小调,想来有了血脉亲人,她心里还是高兴的。
  便道:「这黄杏和桃子你下锅熬成糖水,回头密封了柜台也摆上几个,若是客人要,便像往常那般定价。」
  这彩虹蛋黄酥做起来其实是有些麻烦的,面皮儿还好说,这内里七彩的油酥却是要染色后静置,擀皮儿后再静置,重复个三四回,再按照酥皮的不同排列,成品出来后的顶部也是不同的颜色。
  层层叠叠,煞是好看。
  只是如今没有可食用的染色剂,想要做出漂亮的酥皮来,这染色的料汁儿还必须自己动手来做。
  她家像是粉色用桃子皮、黄色用杏子皮,红色便用熬煮红豆沙的水来染,绿色的简单,可用菜汁儿。
  那这剩下的桃子肉与杏子肉也不能浪费了,熬成水果糖水,装在罐子里密封,放在前头也能捎带着卖一卖。
  像是这种衍生产品,各种果馅的罐头就不说了,那果酱也颇受欢迎。总归这边两个铺子打通成为小隔间之后生意火爆,不愁没有人流量。
  青团这边应了是。
  乔妹儿便叫腊八带着东西送自己过去。
  阿月早上就被吩咐了炒红豆沙和咸蛋黄,这会子正在教许巧娘如何用红豆沙将炒制过的咸蛋黄包成团团。
  乔妹儿进来的时候,见这边已经有两蔑子的深色馅料团团了,便赶紧将做好的酥皮擀成薄皮儿。
  「嫂嫂,这个可真好看!」许巧娘抬头看了一眼,「这么多色儿!」
  乔妹儿捏起一张擀好的皮儿,小心的将馅料裹进去,动作放慢叫她仔细看:「包起来要轻轻捏,不能太紧,挨个儿的放在盘子里,回头放到烤炉里烤熟就行。」
  许巧娘点点头,这个其实没什么难度,只要会包就行。
  三人一起上手,果真快了许多。
  乔妹儿见剩下不多,便留给她们做,自己则开始将头一批包好的蛋黄酥放入烤炉。
  一炉约莫半个时辰左右,待到了定好的时辰,乔妹儿将烤盘取出,余下的二人看了一眼,纷纷惊呼:「好漂亮的酥饼!」
  略微晾凉之后,乔妹儿取出一枚小心切成两半,各自分了,问她们:「如何?」
  巧娘细细尝了:「咸甜适口,表皮酥脆,嫂嫂好手艺。」
  阿月也吃了,想了一会儿道:「娘子,这红豆沙常见,且这做法老手艺人一看便也容易学,咱们多添些花样才是。」
  乔妹儿惊喜道:「我也是这么想的!裹着蛋黄的那一层,咱们可以换了山药膏,绿豆沙,总归都是好食材,咱们多多尝试也无妨。」
  许巧娘听她们这一说,也怯怯开口:「嫂嫂,那芝麻呢?」
  「可以呀!」乔妹儿笑眯眯的:「芝麻裹着蛋黄也是极好的!」
  就是可惜没有紫薯,要不然又是一个品种。
  想到便做,几人将剩下的蛋黄酥都烤完放到前头去卖,又开始熬起了绿豆沙与蒸山药膏。
  这边正忙得热火朝天呢,便也就忘了时辰。
  等天稍暗的时候,许秋石寻了过来,手里还拎着个筐子,「怎么这么晚了还在做?」
  「呀!」乔妹儿看了眼天色:「今日做了新糕点,忘了时辰了。」

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