院子里人更多了，江挽云一到，孙氏的娘就迎上来，「哎哟江师傅来了，快请快请。」
　　她领着江挽云来到露天厨房，指着屋檐下的东西道：「你要的东西今儿早上我们就买回来了，你看看有没有缺的。」
　　江挽云看了看，一时半会也看不出什么差的，只不过她今天还带了一些香叶八角桂皮来，这些东西现在不流行，杂货铺都没卖的，是她去香料店淘来的。
　　今天来帮忙的人更多了，杀鸡的杀鸡，洗菜的洗菜，天不亮就开始忙活了。
　　见了江挽云，他们纷纷议论着，有人吹嘘着昨天江挽云做的菜有多好吃，有人不相信她这么年轻能当席面师傅。
　　江挽云假装没听见，系上围裙，戴上袖套，再戴上头巾防止掉头发进菜里，洗了手就开始准备了。
　　她早就在脑子里安排好了，一步一步有条不紊的进行。
　　上午主要是杀鸡，切肉，杀鱼，中午随便吃点，下午开始下锅焯水，把凉菜做出来，扣肉和粉蒸肉开始上锅蒸。
　　她指挥得当，孙家媳妇和帮忙的女人也都是干活的好手，很快一盆一盆处理好的食材都摆好了。
　　来吃晚饭的客人都陆陆续续来了，牛车马车停满院子外面，桌子上摆着瓜子花生，人们高谈阔论着，待太阳西斜，噼里啪啦的鞭炮震天响，人们陆陆续续开始入席了。
　　「听说孙家找了一个新的席面师傅。」
　　「真的？以前都是那几个人做的，我都吃腻了。」
　　「真的，你看，那个炒菜的女人，就是她。」
　　「这么年轻？看着没二十吧？」
　　「听说啊，可是从城里请回来的，原先定的席面师傅不是被别人抢了嘛……」
　　客人一边嗑瓜子一边议论着，江挽云则手拿着大勺子，面前是三口锅，一口锅炒素菜，一口锅焖鸭子，一口锅炒肉。
　　旁边两个人帮忙翻炒，她主要是控制火候和配材料。
　　主人家让上菜了，江挽云开始指挥上菜的嫂子们行动。
　　每人一个大托盘，上面摆着六个盘子。
　　今晚是二十桌十五个菜，明天中午是三十桌。
　　上菜的人穿梭在桌子之间，高喊道：「菜来喏！」
　　先上的是凉菜，凉粉凉面和口水鸡和油炸小酥肉。
　　这年头大家都没钱，办酒席桌上能有鸡鸭鱼肉就算可以了，其他的就想法设法凑齐十个菜，若是没钱请席面师傅，自己炒炒菜端上来也是常有的事。
　　不过显然孙家算大户，孙氏姑姑嫁去了镇上，家里有木匠有瓦匠，田地也多，家底自然丰厚些，又是打算大办一场，肉是少不了的。
　　凉面凉粉都是江挽云让人去市场上买的，与口水鸡用的是一个调料，只是食材不同味道也不同。
　　透明的凉粉，黄灿灿的面条，橙黄的鸡肉泡在红亮亮的汤汁里，上面裹着芝麻葱花香菜，色香味俱全。
　　小酥肉焦焦脆脆，外酥内软，带着花椒的香麻，外壳不干不硬。
　　负责上菜的婶子还大声道：「这是口水鸡，我们席面师傅的特色菜！看着就让人流口水的菜！」
　　客人们纷纷拿起筷子品尝起来，菜一入口就觉得眼前一亮，马上又伸筷子夹，凉粉吸溜一下就滑进了喉咙，有人感叹：「这调料真是绝了！不愧是城里请来的师傅啊！」
　　「太好吃了，我要去打饭，太下饭了！」
　　四个菜很快被吃完了，紧接着下一个菜又来了，粉蒸肉。
　　「粉蒸肉来啦！」
　　菜一上桌大家也是立马就伸筷子开夹，你一块我一块，连土豆红薯都一扫而空。
　　紧接着来的葱爆猪肉，本来该是葱爆牛肉的，但牛肉在古代不是随便能吃的，就改成了猪肉，但味道差不太多，猪肉嫩滑入味与大葱辣椒互相纠缠，简直下饭神器。
　　「这名儿取得好，葱爆猪肉，听着就能感觉到是大火爆炒的。」
　　「有钱人吃饭就是讲究，我有次去镇上的酒楼，里面的菜名取得跟花儿一样。」
　　「梅菜扣肉来啦！」
　　「黄酒焖鸭来啦！」
　　两盘菜几乎一起上，江挽云和另外几个嫂子迅速洗锅开始做下一个菜，端着空托盘回来的婶子笑道：「这菜一上去就快被夹完了，还催我们快点呢。」
　　另一嫂子道：「他们吃这么快？没吃过饭啊，锅都冒烟了！」
　　「别废话了，快些洗锅！」
　　做饭的地方气氛热火朝天，吃饭的人也热火朝天，大家都赶忙往自己碗里夹菜生怕慢点就没了。
　　孙家老大领着媳妇和几个弟弟弟媳一桌一桌地敬酒。
　　「感谢各位来给家母祝寿，大家吃好喝好啊！」
　　客人也站起来与他碰杯。
　　孙老大很满意，看大家吃得那么投入，感觉自己面子上很有光。
　　梅菜扣肉是五花肉，入口即化，咸香逼人，黄酒焖鸭里煮了许多酸萝卜，还加了桂皮香叶八角，吃着不但软烂脱骨，还带着酒香，没有一点鸭肉的臭味。
　　「这鸭子怎么做的，居然没什么鸭毛味，我自己弄着臭死了！」
　　「这里面好像加了什么调料，好香。」
　　「这师傅手艺真不赖，我也想找他办酒席了。」

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