只见岑老头正手握药,用药铡将东当归切成薄片。他边切药边喊潇箬上前帮忙,趁机也将在张府没问完的话一并问个清楚。
「丫头,你学过岐黄药理?」
「没有完整的学过,以前家里附近有几个老郎中,我就跟着帮帮忙,时间久了就懂了一点皮毛。」潇箬将在基地帮老中医们处理药材的事情稍稍改编,更贴合这个世界,不至于引人怀疑。
「那你能分辨药材,处理药性吗?」
「只能认出一些,药性的处理我也不是很懂,只帮老郎中们烘制过几次,主要还是他们处理,我看看火候而已。」
「你会看火候?!」岑老头大为吃惊。
药材的炮制除了分辨药材的药性,将药材配伍增效外,主要就是烧、炼、炮、炙这类处理,无一不需要用火。
要当一名好的药师,是必须从小就要学会看火候,熟悉火的形态,不同阶段的火温度不同,要有十分丰富的经验积累,才能让药材在炮制过程中不会因为火温变化而毁之一旦。
而这个经验积累的过程,少则十数年,多则数十年。有些药童熬成了老头,也未必能保证自己每一次炮制都能发挥药材最大的药性,看火候这三个字的分量可想而知。
潇箬还不知道自己的话给岑老头带来多大的冲击,她捧着接当归片的竹筐,看岑老头停下切药的动作,有些疑惑。
「嗯,我对火比较敏感,所以大部分时间是我来看火的。」
「看火……好,好好好!」岑老头突然哈哈大笑起来,连说了几个好。「等会儿丫头你就帮我也看看火,我们一起把这东当归炮制了,做成当归碳和土炒当归!这炮制过的东当归对那小子的伤更好!」
能更快帮潇荀排出毒素恢复健康,潇箬自然乐意。
一老一少两人都加快手上的动作,没一会儿就把满满两盒的东当归切片完毕。
岑老头带潇箬捧着药片到慈济堂后院。后院分为五个房间,左右各两间房间较小,用来睡觉及堆放杂物等日常使用,正中最大的那间则是岑老头储存兼处理炮制药材的地方。
「我来翻炒,你来看火,咱们先炒当归碳。」
岑老头领着潇箬来到土灶前,上面是一口黝黑发亮的大铁锅。
「当归碳全程要用中火炒制,丫头你可要看好了,火大了徒增燥热,火小了这药性可就不足了。」
潇箬点头答应,将木柴塞到灶里,朝火折子吹气引燃稻草,以便于加速柴火燃烧。
趁着岑老头全神贯注翻炒东当归,她五指微微收拢往土灶里一拂,灶中刚一个角发红的木柴就被一团火焰包裹。
中火大约是120摄氏度,她控制着火苗的燃烧速度,使火均匀分布舔舐铁锅底。
随着岑老头的黄铜药铲的每一次翻炒,火都会跟着节奏变化。
铲子拨散药材,火就向四圈一同散,药材归拢锅底,火温就下降几度,防止过于聚集而使锅底最下方的药快速碳化。
经过几次盖上盖子闷制后,药材中原本的水汽蒸腾掉大半,只见铁锅里的当归颜色微微发黑,片片都收缩紧实。
岑老头将炮制好的当归碳盛出,放在瓷碗里铺平散去热气。
这一碗当归碳每一片都黑而不焦,色泽油亮,在洁白的瓷碗散发着当归独有的药香。
竟无一片损耗!
岑老头称自己是药师,自认炮制药材的手艺非凡,也不敢说自己炮制的药材出一点损耗都没有,这还是第一次如此完美的完成炮制。
「好!好!好啊!」他眼睛都眯成两条缝,抚掌大笑。「后生可畏,后生可畏啊!丫头你真是我见过最有天赋的药师!」
岑老头的夸奖潇箬大方的笑着应下,不是她不谦虚,是她的火系异能在这个世界来说,的确是独一份。
「你家在何处?爹娘作何营生?你这天赋不当药师真是可惜了!」
「我家在井珠村,爹娘几个月前病逝,现在家中就我和弟弟妹妹们。」
「嗯……那你们兄弟姐妹以何为生?可有亲族长辈可以依靠?」
「我爹娘是外迁来的,没有其他相近的亲戚了,我暂时还没有打算好之后做什么营生。」
岑老头接连问潇箬的问题,她都一一如实回答。
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药堂营业中 卷一 第30章
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