「此豆以兰花命名，是因为炸制出来，其形态有些像兰花初绽。」沈韶光淡定地把眼睛从那双手上挪开，微笑着回答林晏的话。
　　林晏点头，又要了凉拌秋葵，咸鸭蛋、卤猪耳等物，都是下里巴人的小菜。
　　大抵人都有这样的劣根性，看见美好的东西，总想破坏一下，比如，沈韶光就有点希望看到这位风度优雅的郎君做点不那么优雅的事，「郎君要不要尝一尝本店的猪脚？热着吃香酥软烂，冷着吃，弹牙有嚼头，最合适下酒。」
　　林晏看沈韶光。
　　沈韶光双目含笑，微弯着腰，姿态殷勤。
　　「不必，就这些。」林晏把菜单递给沈韶光。
　　沈韶光颇为遗憾地接过，今天是没法看到长安副市长啃猪蹄子了，没关系，来日方长，以后还会有鸡爪子、羊蹄子之类……
　　林晏回想刚才那花笺子做成的菜单，一笔小楷，不似寻常闺阁笔墨，倒有两分先时李少温的瘦劲，那煎饼袋子和店门幌子上的「沈」字因是篆体，又更明显些。
　　林晏不由得偏头看那边案后忙活的店主人，一双杏眼微眯，嘴角也翘着，一副温柔喜兴的样子，与这字风离得甚远，再想到几次相遇她的伶牙俐齿，呵，多重面孔，巧言令色！
　　沈韶光不知道自己被人吐槽了，犹问道：「客人的一爵酒温一温吧？」
　　又问：「玉尖面没有了，待会儿给郎君下一碗青菜馎饦？」
　　林晏收回眼，「也好。」
　　这位林少尹来得晚，没别的客人了，沈韶光很能忙得过来。正当饭时，虽然酒菜大多都是提前准备好的，又有阿圆帮着，也还是忙得脚不沾地。
　　沈韶光一边端菜，一边在她的理想簿子上又添了一笔——以后要搞个厨师团队，并雇百八十个服务员！
　　沈韶光觑着眼拿着镊子，蹲在店后小夹道水缸旁，找猪头上的毛。
　　在本朝，猪肉本来就不够高端大气上档次，猪头下货之类，更是鄙贱之物，但沈韶光就爱这鄙贱之物。
　　小时候，家附近有一家熏肉铺子，卖各种猪下货、香肠、熏鸡，偶尔也卖卤牛肉。沈韶光打小儿爱吃肉，家里大人给点零花钱，除了买些女孩子喜欢的小零碎儿，夏天就进贡给了冷饮店，天凉了就都花在这家肉食铺子里。
　　沈韶光不爱卤牛肉，总觉得不够细腻，有点干吧塞牙，也不够香；熏鸡都整个卖，小孩儿那点零花钱买不起，于是就剩下了买猪头肉和香肠了。其中，沈韶光又最爱猪头肉。
　　这家店的猪头肉先卤后熏，没那么腻，带着点奇怪的焦香味儿。
　　放学路上，沈韶光先买个火烧拿着——要刚出炉的，撕开还冒着热气的，然后到铺子买一小块猪头肉，让店主把肉片成薄片儿塞在火烧里，就这么双手捧着，张开大嘴叉子开咬。
　　一边吃一边跟小伙伴们满大街瞎跑，或者找地方跳皮筋儿，丢沙包儿，临到天黑才回家，被爹妈唠叨，匆匆忙忙吃饭写作业洗漱……
　　等后来沈韶光毕业，混起了美食圈，吃过多少南北名厨佳作，却还惦记那个店的猪肉头，每次回老家都会光顾，甚至还曾动念给店主老阿姨的熟食店写篇小文宣传宣传，也想知道，她是用什么熏法，硬是与别家不同。
　　一直拖拉着，直到有一次去，发现那家店和隔壁的杂货店打通，变成了一个挺大的房屋中介所，那个老阿姨据说跟在海外定居的儿子走了。关于那肉到底是怎么熏的，彻底成了悬案。
　　沈韶光看着瓦蓝瓦蓝天空上丝丝缕缕的白云，幽幽地叹一口气，低下头接着收拾猪头。虽然不会熏，但沈韶光做卤肉的本事不错，大致红烧的路数，浓酱重料，卤够时候，味道错不了——只是收拾起来麻烦。
　　沈韶光特意给肉铺子多加钱，让人上心点多给刮一遍猪毛，便是这样也不放心，还得回来自己再检查一遍。若是吃着吃着，让客人发现几根猪毛……这就恶心了。
　　却不想，饶是这么小心，还是出了事。
　　太阳还高，刚开始敲暮鼓的时候，进来两位面生的客人，一着蓝茧绸衫，一着褐色布衫，都高鼻深目，头发卷曲，是两个胡人。
　　这长安城胡人多，沈韶光混不在意，笑着招呼一声，便请他们随便坐了。
　　两人点了招牌的玛瑙肉、狮子头、卤猪头肉、猪脚，都是大荤的肉菜，又要了三角酒。
　　一角就是四升，像林少尹那样的公子哥儿只喝一升，这两位竟然要喝十二升……
　　开饭馆子的不怕大肚汉，沈韶光快手快脚地准备了，让阿圆拿托盘送过去。
　　店里客人越来越多，很快就坐满了，有吃完了走的，又有新来的，有人在这里喝酒，有人单来买玉尖面或者肉食，热闹得很。
　　突然听到里面吵嚷起来。
　　沈韶光放下手底下的活儿，走过去查看。

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