所谓奶汤者，不过是油脂乳化的结果，旺火翻滚有助于脂肪微粒乳化、与水充分结合变成水包油的乳化液。若没有充分的油脂，或者像炖玛瑙肉一样始终「柴头罨烟焰不起」地微火慢炖，是出不来那样浓郁的奶白色的。
　　沈韶光看着面前如牛奶一般洁白浓郁的汤汁，啧啧两声，这不是一锅汤，这是一锅脂肪啊。
　　但毋庸置疑，它很好喝！世间最美味不过胆固醇，最不好吃的就是——健康菜，这话诚不我欺。
　　坊丁刘金、王青点了一角酒，炸兰花豆、凉拌香芹两个小菜，并两个大猪蹄子，只吃得满嘴流油。
　　阿圆奉上一钵鱼头豆腐。
　　刘金虽喝了不少，但还没很醉，「我们没要这个啊？」
　　沈韶光走过去笑道：「这是小店送的。平日多得郎君们照顾，小店才得以安生做买卖。」这说的便是那日两人带走无赖的事。
　　刘金个头儿不高，不大周正的三角脸，鼓眼睛，乍看有点像蚂蚁成精，却是崇贤坊武侯铺的头儿，自有一股子精明，当下笑道：「小娘子恁的客气！」
　　沈韶光拿两个空碗，亲自给两人盛鱼汤。
　　刘金却颇有些惶恐，站起来接碗，笑道：「某自家来便是。」
　　同伴王青也后知后觉地站起来。
　　沈韶光到底帮两人盛了汤，笑道：「两位郎君尝尝，可还吃得？」
　　刘金先笑了：「这若还吃不得，街上卖的那些都该扔进沟渠了。」
　　两人到底都尝了，哪怕刚才被酒和肥厚的猪蹄子腻住了舌头，这会子依然被汤的丰腴鲜香激了一下子，「好！真好！」
　　王青低头猛吃，刘金却不忙吃，而是对沈韶光笑道：「小娘子无需担心太多，您是有福之人，自有祥云罩着。」
　　沈韶光笑着挑眉，这是怎么个意思？
　　这店主小娘子为何又送菜又亲盛汤的，刘金自然懂。那两个无赖儿是长安县法曹参军审的，作为崇贤坊武侯铺的头儿，刘金在法曹参军那里多少有点儿颜面，故而知道那两个无赖是怎么判的。
　　吃人嘴短，刘金便实话告诉她：「那两人都受了杖刑，断不敢再来捣乱了。」
　　在宫里时，也曾看过一点唐律，打五十以下称为笞刑，六十到一百，才称为杖刑。这俩人受得刑罚不轻啊。
　　沈韶光点头，「想来那无赖儿欺我是女子，故而上门捣乱。」又摇头叹息，「女子立身于世，着实不易。」
　　许是喝得有点多，许是看美人叹气，有些不忍，当然，更主要的是卖某人的人情，刘金看看左右无人，低声道：「小娘子提防些，听说是因着小娘子做食店，却卖酒肉，卖得又这样好，落了大酒肆的面子。」又故作神秘地用手蘸了酒水在桌上写了个「云」字。
　　沈韶光本来只是被迫害妄想症，随口诈一下，没想到竟然真是猫腻！自己的小店与云来酒肆差着段位呢，至于的吗？
　　沈韶光又要打听那笼罩自己的「祥云」，刘金却笑了，这怎么好说？那日来找自己的是京兆少尹林府的刘侍从，长安县法曹参军把那两个无赖汉判得这样重，想来也是因他在那里垫了话儿。这店主小娘子年轻貌美，那刘郎血气方刚，这个……
　　宰相门房七品官，林少尹虽不是宰相，却也是绯衣高官了，关键他做的还是这京兆的官，他的贴身侍从没看法曹参军都买账吗？关键，林府就在这坊里，低头不见抬头见的，打好关系，没坏处。
　　更或者，那刘侍从是替贵人做的这事……那就不得了了！刘金眯一下醉眼看沈韶光，确实是个漂亮的美人儿，谁知道以后会有什么造化呢？这长安城啊，从来不缺奇人奇事！
　　沈韶光见他不说，也就罢了。兴许哪位食客是深藏不露的大佬，比如当朝宰相什么的，当时义愤填膺了一把，救自己和阿圆两个弱女子于困厄之间？
　　弱女子阿圆一手拎着一袋米面进来，「小娘子，你来验看一下米！」
　　沈韶光答应着，又笑着让了刘金二人两句，便去了厨间。
　　晚间回去，相对泡脚的时候，沈韶光告诉阿圆两个无赖是别的酒肆派来捣乱的这件事。
　　对单个儿无赖敢挥拳头，但听说对上的是大酒肆，阿圆便有些胆怯，「若他们再出什么招儿怎么办？」
　　「怕蝲蝲蛄叫，还不种地了？」沈韶光笑道，「该怎么的就怎么的，只更小心些就是了。」
　　阿圆迟疑一下，到底说了自己的意思，「要不我们收一收，不卖那么多酒肉了？」
　　沈韶光跟她解释：「若依照他们的意思，我们只在坊门口卖煎饼才好。便是卖煎饼，恐怕也碍了有些人的眼。」说完，对阿圆意有所指地眨眨眼。
　　阿圆笑了，知道她说的是卢三娘。
　　「活在这世上啊，就可能有人觉得你喘了他想喘的那一口气儿，可我们也不能因着这个，就不喘气儿了吧？」

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