盛冬花说起生意十分俐落，惹得几个差役都笑了。
　　「咱们以后有位了不得的邻居了，这生意经真是厉害！」
　　「成，我们也不白吃你这一顿，等你开业的时候，我们来给你捧场，省得那些不开眼的来捣乱。」
　　差役们说完，也不等盛冬花道谢就抚着饱足的肚子回去衙门了。
　　盛冬花这会儿也不心疼了，迅速拾掇了碗筷，洗刷干净就开始配料包，舀面发面，计算成本。
　　砂锅汤水成本里不能缺少的就是猪骨，这个可以在订肉的时候同屠夫说一下，做添头也不用花钱。至于豆腐，一块五文钱，能煮出五碗，炖得越久豆腐块越大，汤汁吸饱了，味道也好，不是有句老话吗，千滚豆腐万滚鱼。
　　白菜是三文钱一颗，切出丝就是一盆，够十碗用量。酸菜是四文钱一把，可以出五碗。粉丝是干的，不压秤盘，一斤够卖一日。萝卜两文钱一根，也是够十碗。
　　这里最贵的就是五花肉和排骨了，当然还要多买些瘦肉做肉丸子。
　　这般算下来，盛冬花有些头昏眼花，幸亏当初和厨娘简单学了那么百十个字，算帐也还算熟练。
　　但结果也是喜人的，白菜豆腐汤套餐的成本是五文，酸菜白肉和萝卜丸子都是七文，排骨豆腐锅则是九文。
　　利润虽然没有达到一半，却也不错了。
　　当然最重要的还是坛肉，一碗的成本五文钱，售卖十文，卖一碗赚一碗。
　　虎子见她眉开眼笑，虽然不知道为什么，但也跟着高兴，偷了指甲大小的面团在炉子上烤了吃。
　　这倒是提醒了盛冬花，买柴火也要一笔钱，幸好县城附近有荒山，柴火不算贵，寻个卖柴人多订一些，舍出后院一个角落盖个柴棚，省得阴天下雨没了柴火，耽误生意。
　　到了吃午饭的时候，盛冬花就着剩下的汤水下了一点手擀面，两人吃饱了，她又赶紧跑去市集的肉摊子订货。
　　如今天气还没彻底暖起来，不怕坛肉腐坏，她一次订了二十斤的前腿肉。
　　其实五花肉是最好的，无奈太贵了，考量成本，她只能放弃。
　　果然屠夫很高兴，答应每日的大骨头都给她留着。
　　盛冬花道谢，定了明日晚上来取骨头和肉，就拐去了旁边的陶具摊子，订新碗筷和盆子之类。
　　先前大叔大婶虽然留了一些用具，但是不多，而且有些破旧。她想着新生意新气象，多少要讲究一些，而且对面是县学，旁边是县衙，出入的人都有些身分，环境不好，碗盘不干净，怕是会被嫌弃。
　　她前脚刚回到棚子，后脚中人就来了，是个年轻男子，名叫徐大宝，青衣小帽，见人就是三分笑，很是喜气。
　　他听盛冬花说完石家院子和田地的来历，就道：「这会儿正是春日，田地倒是好卖，就是房子有些晦气，怕是要折价。我想先看看田地和房子，小嫂子也不必同我走一趟，只告诉我位置就好。我看好之后就去联系买家，再商量价格。」

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