经理？
　　经理！
　　盛大宇左臂上挂着一袭白袍，潇洒出场。
　　「咦？先前不是说了主厨要上场吗？」有人发问。
　　司仪支支吾吾，盛大宇索性接过麦克风，「他临时有事，由我代打。」
　　这、这……原本请到主厨现场表演，已显示李府来头不小，此时堂奥的最高负责人亲自出马，又该当是何？
　　李太太马上伸手召来巧梅，「你搞什么鬼？」
　　巧梅干笑，也有点担心，但她一定要挺自己的男人，所以不敢看李太太的眼睛。
　　「总之，胡主厨无法上场，盛经理自告奋勇。」
　　本来以为李太太会追问下去，没想到她反而摆摆手，轻易放过。
　　盛大宇脱下西装外套，放在一旁的椅子上，然后伸手拿下领带，雄壮的脖颈随之转动，黑眸半合，自然得像台上、炉前都是他的舒适圈。
　　跟这个男人共事过，跟这个男人睡过，他办公的姿态，私下的模样，她都见过，所以她看得出来，这男人真的不紧张也不怯场，他知道自己在做什么。
　　因为这样，她放下心来。
　　放好领带后，他又解开衬衫最上方的几颗扣子。
　　是她听错了吗？暗下来的周围，怎么有类似吸口水的声音？
　　扣子开到男性锁骨再往下一颗，利落的大掌陡然停住。
　　惋惜的叹气声此起彼落，巧梅这才发现，现场气氛变得有点暧昧。
　　看着前方台上的精壮男人，女人们无论老少，眼中都充满兴味，便是男人们也觉得有趣，盛大宇已经完全抓住所有人的目光。
　　接着，他抖开带上台的白袍，毫不忸怩，在众人面前着装。白袍左前位置，绣了一排龙飞凤舞的字，是他的中文与英文名字，以及他离开厨师工作时所晋阶的最高职衔。
　　一切就绪，他借来麦克风，好整以暇，微微一笑。
　　「我知道慕胡主厨之名的各位，见到我上台一定很惊讶。抱歉，今天胡主厨不便出场，感谢各位让我有表现的机会。」那双电眼扫遍全场，「在开始之前，我以经理身分向各位保证，为了让各位食得安全，本餐厅投有完整周延的保险。接下来，我以厨师的身分向各位保证，那些保险，各统统用不上。」
　　席间传来几声轻笑，他示意司仪接过话题，开始动作。
　　先开火，将铁锅由里而外烧得火热，他手执玻璃油瓶，倒油入锅。
　　微黄透明的植物油自半空中倾倒，沿着锅边滴溜而下，瞬间烧热，油烟才冒，葱段姜片蒜碎「嚓」的一声，全体下锅，大杓在锅里滑了又滑。
　　香气引爆，引得每个人更有兴趣了，纷纷抬头去看。
　　一连串流畅的动作，让原本有点结巴的司仪定下心来，开始侃侃谈起为何有这样的节目设计。
　　热油爆得香气已足，盛大宇将葱姜蒜推出锅，另外盛放，接着下料，充足的自信令他举手投足间充满了大厨架势。他同时开启两口锅，不疾不徐，完全兼顾，怎么烹，怎么调，自成节奏，巧梅忽然想起紫阳阁料理长曾说，他双手齐发的功夫无人能比。
　　料理长都那么夸赞了，她还有什么好担心的呢？心情顿时欢快起来。
　　接下来是快炒过程，巧梅根本记不住他先做了什么，后做了什么，就连司仪也来不及实时转播，只见他手起手落，一会左锅，一会右锅，大勺翻转如幻影，食材下锅，佳肴起锅，眨个眼儿就漏掉精彩画面。
　　那已经不能称作台风稳健，说「台风」未免太过匠气，盛大宇的厨艺已经化进骨子里，成为他的本能，无须特别卖弄，自自然然就是精彩。
　　葱呛辣花枝做好，一分不差，均匀分盘，她帮忙端到主人桌，其它桌位有外场人员服务。
　　送到李太太面前，她看了她一眼，夹起一块，送进嘴里。
　　巧梅紧张极了，直到看到她嘴角微微牵起，知道她满意，才松了口气。
　　趁着没人注意，李太太也夹了口给她。这一口犹如定心丸，吃下去后，她非常确定，场上此起彼落的称赞声，没有一句是虚的。
　　外场人员将席间灯光亮开，好些宾客拿起手机拍了又拍，满足了上传照片的瘾才开动。
　　就在所有人品尝时，盛大宇换了两口大锅，又开始烹饪。
　　这回，油品不是用倒的，大勺探进旁边一口铁盆，自起两匙白花花的猪油，比方才多两三倍的葱姜蒜辣椒爆得劈哩啪啦，焦香四溢，又有些熏人。
　　巧梅想到，他在她家看李太太给的食谱时，看得又慢又仔细，将整本食谱细细研读到最后一页，应该早在那个时候，他就在脑中演练要如何呈现了吧？
　　李太太召她靠上前来，咬耳问：「盛大宇可以吗？」这一回要上的，可是她特别嘱咐，三十年前的原封不动版。

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