陈大厨忙问道,「是贵人们对菜不满意?」
伙计摇头,「不知道,我送菜进去就守在门口了。不过,我听着里面好像吵起来了。」
「果然,我就知道这菜肯定不行,白水煮出来的菜,就算调出来的酱料再好,又能好吃到哪里去!」陈大厨气得跳脚,「掌柜的,这下怎么办才好,要不咱们赶紧做几道招牌菜送过去弥补一下?」
这几个贵人可是一品香的靠山,如果得罪了他们,不敢想象一品香以后会面临怎样的打击。
「行了,少说几句。」苏蓝氏整了整衣服上的褶子,对沈曈说道,「小姑娘,不要怕,今日的事情不怪你,是刚才伙计端菜的时候我没来得及拦住他,才造成了这般后果。你和这位小兄弟把一百斤菜薹称好,便从后门走吧,这是一吊钱,且拿着。」
陈大厨急了:「掌柜的,都这样了,您还买她的菜,谁知道她是不是不安好心,在菜里面下药……」
苏蓝氏瞪他一眼,他连忙闭嘴。
沈曈没接她递过来的钱袋,淡定地笑道,「掌柜的放心,我方才做的那道菜没有问题,你不妨先去一趟,看看贵人们怎么说。」
「也好。」苏蓝氏此刻也镇定了下来,笑道,「贵人们本来就不怎么爱吃素菜,说不定那道菜还摆在桌上无人动筷呢,我先去看看再说。」
苏蓝氏警告陈大厨不得对沈曈和赵大虎无礼,让厨房里其他厨子放宽心继续干活,自己则去了包厢。
苏蓝氏一走,陈大厨便鼻子不是鼻子,眼睛不是眼睛地对沈曈冷嘲热讽,这时还在忙碌的其他厨子们也都知道了事情的大概,皆对沈曈和赵大虎口出恶言。
「一个小村姑,还来咱们一品香班门弄斧,难不成以为自己的厨艺比咱们的大厨还厉害?真是不知天高地厚!」
「掌柜的不过是看他们菜卖不出去,可怜他们,没想到他们竟然蹬鼻子上脸,把主意打到咱们后厨来了,唉,这回要是贵人们怪罪下来……」
「咱们先把这两人绑起来,要是一会儿贵人们怪罪,就把他们交出去,不能让他们跑了!」
不知谁出了个主意,于是一群人不怀好意地围住沈曈和赵大虎。
赵大虎连忙挡在沈曈的面前,见状就要打起来,「你们干什么!」
剑拔弩张之际,苏蓝氏神情古怪地回来了。
见到厨房里火药味十足,顿时沉下脸,「你们不好生干活,欺负人家小姑娘做什么,都散开,干自己的活儿去!」
「掌柜的,贵人们怎么说?」众人纷纷紧张地看着苏蓝氏。
苏蓝氏摆手,「没什么事,贵人们对菜很满意,你们都忙去吧,外边还有很多客人等着上菜呢。」
众人这才放心地散开,各忙各的。
苏蓝氏笑看着沈曈,拿出一锭银元宝递给她,「这是贵人们赏你的,你那道菜,他们很满意。」
一出手就是十两银子,这顶得上一个普通人家好几年的嚼用了。
赵大虎和陈大厨已经傻眼了。
「不是,掌柜的,不是说贵人们吵起来了吗,怎么又给打赏了?这小姑娘的菜,不过就是煮熟捞起来再调汁,就这样也能让贵人们满意?」大厨不可置信,甚至怀疑是不是贵人们今天病了。
苏蓝氏笑着道,「贵人们之所以吵起来,是因为这菜和他们平时吃的不一样,都在猜是哪个大厨做的,意见不同,又都是天之骄子,年轻气盛的,难免就吵起来了。更何况他们都贪新鲜,抢着夹菜,偏巧这一碟菜不够分,就闹起来了。」
想起刚才进包厢后的情景,她也是哭笑不得,谁能想到平时眼高于顶的那几个小侯爷们,竟然为了一碟菜打起来?
如果这菜是什么鲍参翅肚也就算了,偏偏只是一碟素菜。
「不可能吧,就算再好吃,它也就是一碟素菜,贵人们什么山珍海味没吃过,至于为这么一碟菜打起来?」陈大厨还是不信,他瞥了沈曈一眼,这小村姑的厨艺难道真能比得上一品香那么多大厨?
苏蓝氏自己也觉得有些不可思议,但事情确实如此,她好奇地看着沈曈,明明刚才她全程看着沈曈做菜,没觉得有什么特别的,怎么就能让贵人们另眼相看了。
她对沈曈说道:「小姑娘,能否劳烦你再做两道方才那个菜?你今日送来的菜薹,我全都收了,十二文钱一斤,你看如何?」
贵人们方才吃得不过瘾,还想再要一份,而另外一份,则是她自己要的,她也想品尝一下,能让贵人们打起来的素菜,究竟有什么特别之处。
沈曈笑道:「掌柜的客气了,我那一车菜薹,目测有八百斤左右,你一口气收下,我怎么好再要你十二文钱一斤?按十文钱一斤就好了。」
说完,她按着刚才的步骤,重新做了两份菜,端到苏蓝氏的面前。
「掌柜的,这道菜,名叫白灼菜心,菜名虽然一般,但是凭掌柜的能力,应该能取个更好听的菜名,我就不献丑了。您尝一口,看看合不合胃口。」
白灼菜心,是后世粤菜餐桌上常见的一道菜,突出的是菜薹脆嫩清淡的口味,看着似乎十分简单,但往往越简单的菜式,就越难做出令人满意的美味。
刚才进后厨的时候,沈曈就已经留意过一品香大厨们的烹饪方式,他们做菜,基本就只会几样最基本的烹调方式,注重的是调料的味道,而忽略了食材本身的原滋原味和口感,对于各种不同菜肴之间的搭配也十分死板,能发挥出食材十分之一的美味已经很不错了。
就这样,一品香还能称为整个景溪镇数一数二的大酒楼,可见大盛朝的「美食」比起后世究竟有多磕碜。
沈曈忍不住在心里暗暗同情大盛朝的吃货们。
苏蓝氏用筷子夹了一根菜薹,咬下第一口,口感爽脆,饱满鲜甜的菜汁溢满口腔,烫得她忍不住嘶了一口气,她顾不得烫,连续吃了差不多半碟,才意犹未尽地停下来。
一旁的陈大厨被她的神情勾得直咽口水,「掌柜的,真有那么好吃?」
掌柜的平时吃自家酒楼里的饭菜,都从来没出现过这么享受的表情。
苏蓝氏让他拿筷子来尝一口,陈大厨尝完以后,整个人都愣住了。
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犀利小厨娘 卷一 第12章
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