「我要你命有什么用?」宋南枝看他死鸭子嘴硬,憋笑道:「我最近两头跑,属实有些忙不过来,正好缺个跑腿的,要不崔师傅你顶上?」
「哼,那也要你先出得了菜再说。」
这意思就算是同意了?宋南枝心中一阵舒爽,气定神闲地回过身,冲洗双手。
咖喱块和咖喱粉之所以让御厨们无从下手,就是因为它本身的香味有些浓郁冲鼻,而且加一点点会让人觉得有股药味,找不到让它融入食材的方法。
这时候就需要改变对咖喱的传统定义,不能单纯地把咖喱当成和盐、糖一样的配料,而是将其和橄榄油一起熬成浓汤,成为食材的一部分。
宋南枝找了点玉米油热锅,顺手把整碗的咖喱倒进了锅里,看得旁边的御厨一愣一愣的,心想这年轻姑娘的用量可太大胆了……
崔禾也惊了一惊,开始是想上去阻止,但又想起刚刚答应的彩头,决定还是不去给自己添堵了。
他倒要看看这么乱来的做法,能烧出什么让他爹都满口称道的好菜。
御膳房里所有人就这么目不转睛地盯着宋南枝的锅,直到芹菜和胡萝卜的香味伴着咖喱酱的浓烟飘散而出,大家才惊觉过来那浓汤好像是……成了?
浓汤一成,之后的步骤就如同水到渠成一般,牛腩去血闷得软绵绵,和土豆块,萝卜丁一起炒得爆香,一股脑儿炖进咖喱汤中,上面盖洋葱入味。
顷刻间,浓郁独特的咖喱香弥漫了整个御膳房。
御厨们个个瞠目结舌,他们三个月都没琢磨出来的这味香料,居然是这么个用法的吗?
几人再也顾不上矜持,上前凑近了看煮法,谁也没注意到身后进来了一行穿着飞鱼服的厂卫。
「咱家说呢,什么东西那么香,让这么多贵人都心心念念的。」
阴柔的嗓音在御膳房中乍起,令得御厨们头皮发麻,忙不迭地扭身行礼。
「范公公。」
「范公公贵安。」
高喝声此起彼伏,一听就知道来的人是有头有脸的大太监。
宋南枝一瞧,暗红蟒纹的袍子衬着大太监的面容白白净净,年过四十了脸上也光滑得没有一丝胡茬。
她也低头行了个礼。
「这位就是宋国公家的二小姐吧。咱家瞧着果真是一等一的样貌,再有这手顶好的厨艺,难怪那几位都开了金口。」范公公是皇帝身边的红人,消息灵通,说话体面,想让人听懂的三两句话就说清楚了,藏着不让人听的再套也套不出来。
宋南枝眼皮一跳,觉得他话里有话。
这么会功夫,咖喱牛腩也炖得差不多了,咕噜噜冒着泡。
她分出一碗浓稠的咖喱汤,又嘱咐了新晋跑腿崔师傅几句话,立马拎着封好的食盒来到厂卫们跟前。
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国师的专属厨娘 第26章
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