陈氏又觉得是这个道理，赶忙去给他做饭，好让他能早点休息。
　　姜云珠在一旁听着，忽然一拍脑门，她怎么把最赚钱的地方给忘了。
　　矿山上那么多人做工，市场前景很大啊！
　　她立刻详细问了姜城矿山上的事，主要是吃住方面。
　　姜城今年已经去矿山看过了，对此有一定的了解。吃，他们这些工人早晚在家吃，中午都是自己带饭。据说矿山里有饭堂，但那是给驻守的官兵还有一些有资历的匠人准备的。
　　住，矿山上也有几间大棚子，里面都是大通铺，如果有离矿山远的工人，也可以在那里住宿，一个月只要四十文钱。
　　住的条件又差，还要钱，矿山上大多数人都宁愿多花点时间回家住。
　　对了，姜城还看见，山脚处有一片集市，他去的时候正是上工的钟点，那里没什么人，但上工下工的时候，估计会很热闹。
　　就是这个，那片集市，姜云珠心中想，决定明天跟姜城一起去看看。
　　长石村离矿山近，第二天姜城吃完早饭，这才往那边赶。
　　姜云珠则跟在他的身边。
　　两人还没出村子，就遇见也要去矿山的人了，越往矿山走，周围的人越多。
　　来到山脚处，远远就看见一大片烟火缭绕，离得近了，只见好大一片集市，集市上大多是卖吃食的，各种香味飘散，若是早上没吃饭的走到这里，定要被勾得走不动步。
　　此时集市上热闹非常，不少做工的人甚至还有很多下值的官兵都来这里买东西吃，人头攒动。
　　「辰时矿山的门就要关了，这里也就没人了。」姜城说。
　　辰时就是早上七点，他们这些矿工，早上七点开始上工，中午休息半个时辰，下午七点下工，姜云珠一算，他们这一天要做十一个小时的工，而且做得是最累的体力活，真的十分辛苦。
　　姜城却不觉得，一样是做工，这里却给这么高的工钱，他已经很满足了。
　　两人一路往前走，姜云珠琢磨自己该卖点什么好。
　　这时，一个明显穿戴不同的大胡子从他们身边经过，他身边跟着两个兵卒。
　　「赵副将，今天想吃点什么，属下去给您买。」一个兵卒问大胡子。
　　「有什么好吃的，整天都是这些，嘴里都淡出鸟来了。」大胡子悻悻。
　　他们很快过去。
　　姜云珠却停下了脚步，她忽然想到自己可以卖什么了！
　　买了一些羊骨，加入秘制调料，熬煮三个小时，骨头被煮的发白，汤色醇厚香浓。这时加水和面，将面揉成面团以后，不断加水揉搓，洗出面筋。洗出的水倒入骨头汤中，依次加入萝卜、豆皮、粉丝、菠菜等物，最后再将揉出的面筋放进锅里，大火烧开，小火让汤变得更加粘稠，一大锅胡辣汤就做好了。
　　那个什么赵副将提醒了姜云珠，深秋时节，又是山里，可不正适合喝这个吗，热热的，辣辣的，一碗下去，七窍尽通，什么毛病都没有了。
　　姜云珠用勺子舀出一碗，加上葱花、香菜，首先递到陈老爷子跟前，「外祖，你尝尝。」
　　姜家人早被那羊头汤的香味撩拨的不行了，陈老爷子闻言，摸索着接过碗，用勺子舀了一勺碗里的东西。
　　似汤又不全是汤，一股浓郁的香味扑面而来。
　　吃到嘴里，胡椒的味道立刻在嘴里炸开，随后是羊汤的鲜味、萝卜的甜爽、豆皮的清香等味道层层递进，又裹挟在一起，辣中带酸，绵香润口，仿佛灵魂都被唤醒了。
　　陈老爷子喝了一口，忍不住又喝了第二口，第三口。
　　直等到把一碗汤都喝完，他才满足的放下碗。这时，他鼻尖竟沁出了细密的汗珠。
　　「怎么样？」姜云珠急切的问。
　　「舒服。」陈老爷子只能用这两个字来形容，实在太舒服了，这碗汤喝的。
　　姜云珠要的就这这个效果，当即笑着追问，「那外祖觉得，我卖这汤怎么样？」
　　她想卖胡辣汤，可陈氏却不同意，家里现在就那么点银子，拿去做生意，万一赔了，他们家这一个月喝西北风吗？
　　没办法，姜云珠只能求助陈老爷子，他说话，还是有分量的。
　　陈老爷子没急着回答，低头琢磨了一会儿，问，「你这锅汤成本多少？」

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