这种大户人家的灶肯定不会小，锅子也是很大一口，所以池婉夏是无法展现她的甩锅技巧，不过她今天做的这道菜也用不着那些技巧，她要做的就是上回没能给季嘉平送过来的水煮鱼片。
　　季嘉平来的时候就见灶台上已经摆了不少小碟子，里头装着各种配料，一只最大的碟子里放着鱼片，他很好奇，难道一道菜上桌之前都得用这么多配料？直到看见自家厨娘一脸惊奇，他才知道原来池婉夏的料理方法是特别的。
　　池婉夏这人也的确不藏私，她让季家的厨娘在一旁打下手，其实就是希望她能把这道菜学会，到时季嘉平若再想吃她就可以自己做。
　　池婉夏见季嘉平来了也没招呼他，知道他是好奇想看，便也让他看了。
　　她先做的是酱汁，首先在锅中加入了少许的油及麻油，对池婉夏来说是少许，但对厨娘来说可不是，毕竟这个年代的油矜贵，谁也不会在做菜的时候放这么多油的，更何况麻油也不是便宜的油。
　　加完了油便是辣椒，辣椒一放入热油中，散发出来的气味就让在场的人忍不住呛得咳了出来，就只有池婉夏一脸稀松平常，池婉夏让负责灶火的小丫头把灶火弄小一些，便拿着铲子炒起锅中的辣椒来。
　　水煮鱼片要香，这个步骤煸出的香气是十分重要的一环，直到把锅里的油煸成了红色，池婉夏又加入了干辣椒及花椒。
　　之前听池婉夏说过花椒能入菜，所以季嘉平并不意外，倒是厨娘在知道池婉夏让她备的料里有花椒时她还不明白准备这种药材做什么，如今她才知道也是要一起放到锅里煸的。
　　池婉夏做菜的手法很漂亮，而且也不是埋头苦做，这个时候她又加入了蒜碎及姜碎，才开口道：「这个时候的火不能大，不然这种调料很快就会烧焦，入口便会有了焦味。」
　　接着便加了些白酒进去，池婉夏尝过，这白酒的酒精浓度比米酒要高，所以并没有加太多，就是加了些许而已。
　　「加白酒是为了去腥，最后再加些酱油，炒到整个香气都出来时就可以加入清水了。」
　　说完就见池婉夏加了一大碗的水，本来还以为她是要用这一大碗的水来煮鱼片，没想到池婉夏只是继绩用小火翻炒着，这么一翻炒竟煮了近一刻钟。
　　厨房的温度定是高的，虽然是站在通风处，但季嘉平这谦谦贵公子整个额头及脖颈还是布满了一层细密的汗珠，更别提站在灶前的池婉夏了，她用襟膊固定着袖子，但怀中却放着一条布巾，流汗了就拿出布巾压在肌肤上，把汗水吸干。
　　这是池婉夏的习惯，她的汗水从不用擦的而是用吸的，一来听说擦的动作比较容易让肌肤松弛，二来也是这样的动作看起来比较优雅，她是一个会上镜头的美食主播，所有仪态自然都经过一番计算。
　　除了仪态，因为汗水是用吸的，就多了一分从容不迫的样子，整个看起来十分赏心悦目，季嘉平除了一开始是看着菜，后来竟都盯着池婉夏看了。
　　小火熬煮了一刻钟左右，锅中的汤汁变得十分浓稠，池婉夏拿汤匙舀起了一小口汤汁尝了尝味道，觉得满意了，这才又拿起另一把汤匙舀了些给季嘉平。
　　厨娘也拿了汤匙来，尝了之后却被呛得咳了出来，她连忙拿碗舀了碗水灌了下去，一回头却见尝了味道的公子一脸很满足的表情，厨娘这才知道原来公子竟如此嗜辣。
　　「池姑娘，这汤汁十分够味！」
　　「我本身也爱吃辣，所以辣口的料理我会很多，水煮鱼片是我最喜欢的一种，我就想着应该你也会喜欢。」
　　说完池婉夏的手没停，将鱼片裹了蛋清后就放到刚才做好的高汤里，如此的鱼片吃起来比较滑嫩，也可以避免鱼肉在煮的时候松散开。
　　在煮鱼片的过程中池婉夏又用一个小炉子汆烫了一些黄豆芽，加上黄豆芽是她一时兴起，季宅的厨房中养了一缸的绿豆芽及一缸的黄豆芽，池婉夏很喜吃豆类，所以也很常在她的菜色中添加一些豆类。
　　不同于吃绿豆芽菜时总会把豆瓣去掉，因为黄豆芽的豆瓣较大，所以池婉夏在煮的时候都会将豆瓣给保留，简单汆烫之后把黄豆芽放在盘底铺底，池婉夏便接着把煮熟的鱼肉及还未收干的汤汁全倒进了盘子里。
　　最后，画龙点睛般，池婉夏用热油爆炒了一些干辣椒，把这滚烫的热油浇在了鱼片上，再洒了点香菜末，一道水煮鱼片就做好了。
　　当池婉夏把水煮鱼片推得离他近一些时，季嘉平彷佛还能看见汤汁沸腾得冒泡，难怪上回经过池冠威的一番折腾，鱼片的汤汁洒在池婉夏的手上仍给她造成了烫伤。
　　不一会儿，季嘉平的午膳便在他院落里的明间桌上摆开了。
　　他一个人的午膳摆了五、六个碟子，倒不是季嘉平浪费，而是季嘉平的食量本就大，而像他这样的公子哥是不可能一顿饭只吃一道菜的，所以厨娘向来会准备好几道，每一道菜都取最好吃的部分给他盛盘端上来，剩下的才分给他的侍卫们。炒股日记www.ddgp.net
　　但那道水煮鱼片不同，那是池婉夏特地给季嘉平做的，可没人敢跟季嘉平分。
　　季嘉平迫不及待的拿起了筷子夹了一片鱼肉，入口之后，那汤汁是香辣爽口，那鱼肉是鲜弹嫩滑，对季嘉平来说这道菜简直可以用惊为天人来形容。
　　池婉夏连「好吃吗」三个字都不用问，看季嘉平的表情就知道了，她很满意，见季嘉平又吃了第二口，她托腮看着他，笑得两眼像月牙一样弯。
　　季嘉平有些不好意思，他鲜少这么失态，就算是遇到美食也一样，但池婉夏做出来的东西实在太特别，是他以前都没有吃过的，一个激动便失了仪。「对不住，让池姑娘看笑话了。」
　　「别这么说，一个厨师最开心的就是看见别人吃自己做的菜那开心满足的样子。」
　　「一起吃吧！」
　　「不了，我家午膳吃得晚，等会儿我还要回去陪我爹娘一起用膳。」
　　若是一个普通人，可能让人看着他吃东西还会有些不适应，不过像季嘉平这种出身，从小身边就少不了布菜的奴仆，自然也没有什么只有他一个人动筷会吃不下去的情况。
　　池婉夏知道他这种出身的人都是食不言的，便没有打扰他，只是站起身随意浏览着，这里虽然是明间，但主座的罗汉椅旁小几上还是摆了几本书，平日里季嘉平看书只会在书房，今天是因为在厅里等着池婉夏，便将书拿到了厅里看，却没想到池婉夏一来就钻进了厨房里，季嘉平才会把书随手一放也跟着去了厨房。
　　池婉夏不是想窥探什么，只是书就摆在那里，她一低头就看见了，那是一些水利相关的书籍及一本地方志，她想到了前不久康新决堤的事。
　　见季嘉平放下了筷子，池婉夏才走了回来，问道：「季公子对水利工程有研究？」
　　季嘉平来此是密旨，除非必要自然是不会明说的，「我的确对这方面有兴趣，正在研究的是堤防的修筑，康新城外的堤防先前决了堤，如今正在修筑，我是来研究筑堤工程的。」
　　「原来如此，那地方志也是为了研究？」
　　「地方志记载了地方大小事，堤防何时修筑何时补强都有记载。」
　　池婉夏还以为那本地方志是闲书呢！听了季嘉平的解释便不奇怪了，至于对季嘉平来说，地方志除了他方才说的记录，也记载了错综复杂的地方派系，这才是季嘉平看地方志的原因。



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