这一步称之为救沸、育华。
　　更是一锅好茶汤的关键所在。
　　沸腾的茶水因置入熟盂中不再那么滚烫的泉水，一下子就变得平静，被成功止沸。
　　宁樱立马将茶釜取到交床上，烹茶步骤完成。
　　为了防止评茶的人们有失公允，秦王等人是没有资格参与的，但凡与斗茶者有关系的人都不能参与评茶。
　　不仅如此，茶汤烹好后，酌茶会用屏风遮挡，叫人们分不清哪一碗是谁制的，防止藏私心。
　　宁樱和贵女们制好的茶汤被婆子一一取到屏风后。
　　酌茶很有一番讲究，同样需要烹茶人自己分茶。
　　婢女们取来的茶盏都是一样的白瓷碗，没有任何标识，可有效防止作弊。
　　酌茶讲究沫、饽、花在茶盏中的形态。
　　先前宁樱已经有了计较，八碗茶盏均分掉茶釜中的所有茶汤，为了保证每一碗茶汤的口感相同，沫饽必须分配均匀。
　　已经有贵女的茶汤被婢女送了出去，供评茶人品饮。
　　主持送茶的婆子非常精明，并不是每一批的茶汤都是同一人烹制，有可能出自两人之手，也有可能出自三人之手。
　　每碗茶盏旁还搭配了一块竹牌，竹牌上有红黄蓝绿黑白六种颜色，是被反扣着的，目的是便于区分烹茶人的身份。
　　若是评茶人觉得合意，便留下竹牌，若是觉得不够格，则撤下。
　　第一批送上来的八碗茶汤形态各异，有的汤色黄亮，有的则深些，有的浅些，因出自不同烹茶人之手，技巧不一，烹出来的茶汤也有区别。
　　秦王伸长脖子观誉王桌前的茶汤，赞道：「这碗茶汤颜色好，星花点点，沫子丰厚。」
　　誉王也赞同他的说法，端起茶汤闻了闻，老鹰茶特有的浓郁香气分外热烈，可见茶香是被激发出来的。
　　第一印象极佳，他抱着好奇心小小地抿了一口，茶汤特有的苦味和涩感侵入舌尖，滋味醇和，细细回味，还有一种难以言喻的回甘。
　　这碗茶汤似乎引起了誉王的兴致，他又细细品了品，心中是认可的。
　　秦王在一旁看着嘴馋，兴致勃勃道：「老哥子，让我也过过瘾？」
　　誉王把茶盏递给他，秦王接过试了试，誉王问：「滋味如何？」
　　秦王点头，「极好，没有辱没了老茶的茶性。」
　　誉王也觉得很好，便把那块竹牌留下了。
　　竹牌是什么颜色，出自哪位烹茶者之手，他并不清楚。
　　接下来婢女又呈上来第二碗茶汤，誉王继续评茶。
　　屏风后的烹茶者们都有些小期待，按照规则，谁都不能说话。
　　莫约等了茶盏功夫后，六人制的茶汤被人们评完，秦王命人把竹牌收集起来，婆子将屏风后的贵女们请出。
　　所有人都好奇猜测谁能得胜。
　　秦王先取了红牌，木托盘里共计五枚，显然八人中有五人是觉得不错的。
　　「红牌，五枚。」说罢看向婆子，「哪位娘子拿的是红牌？」
　　一名贵女拿着红牌出列，向众人行礼道：「文珍在此献丑了。」
　　秦王看向评茶人，问：「卫家三郎，你因何而按下牌子？」
　　卫三郎挑剔道：「观其色，鲜亮不足，品起来涩味不够，茶性原本的苦与涩被冲淡几分，多半是水添得宽裕了些。」
　　这话说得那名贵女撇嘴。
　　接下来秦王再清点竹牌，最后得胜者是白色，有八块，其次是蓝色，六块。
　　这时场上只剩下宁樱和周三娘没有揭晓结果，秦王兴致勃勃跟誉王打赌，他自然赌宁樱得胜，誉王赌的则是周三娘。
　　结果两位姑娘同时亮出手中的竹牌，宁樱拿的是白色。
　　秦王笑得合不拢嘴，指着誉王道：「老哥子你输了，我秦王府藏龙卧虎，今日让你开了眼。」
　　誉王愿赌服输，好奇问宁樱还有没有剩下的茶汤。
　　宁樱颇不好意思道：「回誉王的话，因茶性俭，不宜广，故奴婢备的茶汤刚好够八人品饮，若誉王想用，奴婢可再烹制。」
　　誉王道：「你方才烹制的老茶极好，再与我烹些来。」
　　宁樱应声是。
　　誉王看向秦王，说道：「二郎那小子还真会享福。」
　　秦王得意忘形，「我跟你说，下回进府来，直接去西月阁找小子讨茶，你这个当叔伯的，小子总不会怠慢你。」
　　誉王心情舒坦，乐道：「既是如此，那我还得留个好印象才是。」
　　当即命仆人打赏宁樱，取来的是一枚金锞子。
　　秦王朝她招手道：「来来来，赶紧领了赏。」又调侃道，「誉王抠门是出了名的，他的赏可不容易领。」
　　宁樱强压下内心的激动，窃喜着上前领了赏。
　　不仅如此，秦王也大方赏了她一枚。
　　那黄灿灿的两枚金锞子仿佛烫手，一枚莫约五钱的样子，换成碎银也得好几两，要知道她在府里六年还从未得过这么多的赏银！
　　简直是天降馅饼！
　　宁樱止不住嘴角上扬，边上的袁杰看她的眼神也是满脸欣赏。
　　她难掩喜悦，仿佛看到秦王府的大门已经向她打开，有了巨款和袁杰这把**的木梯，这波跑路的操作，稳了！
　　另一边的李瑜并未过来观热闹，而是在老王妃这儿。
　　郭氏问他可有相中的女郎，李瑜无比挑剔道：「大多皆是庸脂俗粉，无趣得紧。」又道，「这还没进门呢，就把我屋里的通房给盯上了，日后若是进了门，还不得闹翻天？」
　　郭氏沉默。
　　李瑜继续道：「李家不会讨容不得人的女郎。」
　　郭氏看向他，「听你这话，就算新妇进了府，宁樱也是有一席之地的了？」
　　李瑜端起茶碗抿了一口，清淡描写道：「用顺手的东西，一下子换了总是不习惯。」
　　郭氏闭嘴。
　　也在这时，婆子高兴进屋向二人报喜，说斗茶那边宁樱获胜，还得了誉王赏银，狠给秦王府长脸。
　　听到这消息，李瑜一点都不意外。他素来挑剔不易伺候，宁樱能入他的眼，若没有点真本事，还真站不稳脚。
　　郭氏也感到高兴，说道：「那丫头到底聪慧，就是出身不好。」
　　提到宁樱的出身，李瑜现实又冷酷，「那便是她的命。」
　　是啊，这个时代从一出生就分了三六九等。
　　不论你多么努力，处在最底层的人永远都不可能翻身。
　　若是男子还好，只要是良籍，父母狠心举家族之力去供养一个读书人，往后若是运气好中了进士，那也不失为一条晋升的星光大道。
　　但女子却没有这样的机会。
　　她们从一出生就注定了未来的命运，只因儒家的三纲五常伦理道德约束着她们，若是像宁樱这样的身份就更艰难了，几乎一辈子再无翻身的可能。
　　而秦王府，便是她最好的归宿。
　　李瑜是这样认为的，不论她愿不愿意，有没有其他想法，他都觉得那女人没有别的选择，除了他，无路可去。
　　母子俩又转移话题说起了颜琇那个表姑娘，郭氏试探问他印象如何，李瑜觉得那女郎太过小家子气。
　　郭氏道：「不论你瞧没瞧得上，都别太过，好歹给你大嫂留几分薄面。」
　　李瑜「唔」了一声。
　　郭氏继续道：「同处一个屋檐下，低头不见抬头见的，若因这茬闹僵了，便得不偿失。」
　　李瑜：「阿娘的叮嘱儿都明白。」停顿片刻，「爹已经让你糟心了，若是连儿媳妇也让你糟心，那日子就没法过了。」
　　这话令郭氏又气又笑，打趣道：「你心里头既然明白，日后娶媳妇儿，可莫要娶让我糟心的。」
　　李瑜忙道：「阿娘只管放心，我若娶新妇，必定要让你过目认可。」
　　郭氏满意道：「这还差不多。」
　　眼见天色不早了，外头的宾客开始离去，李瑜前去送客。也有妇人前来跟郭氏告辞，双方寒暄了许久才作罢。
　　人们陆续离开秦王府，也有宾客要晚饭吃了才走。
　　宁樱今日出风头得了李瑜恩典，可以提早回西月阁歇着，不用跟着伺候人。
　　她高兴不已，揣着那两枚金锞子回来了，看天色还早，索性回下人房小憩了会儿。
　　那黄灿灿的金锞子看着委实喜人，她将其藏入布袋里，里头有两吊铜板，还有几枚小小的碎银，如今再添入两枚黄物，她一下子觉得自己富有起来。
　　宁樱窃喜地将钱袋藏好，喜滋滋地躺在床上盘算，若能顺利脱身，她一定会跑得远远的。
　　至于能不能立足，她压根就不担心，因为她有一双巧手，连李瑜那般挑剔的人都能应付下来，总不会饿死。
　　抱着对未来的希望，她很快就睡熟了过去。
　　躺了近半个时辰，她才神清气爽起床找晚饭吃，却没料到美月特地送了一份过来，说是得了李瑜吩咐，给她留着的。
　　食盒里有三道菜肴，一盅酸笋老母鸡汤、一份兔脯和焖鳝段，搭配杂粮饭，热腾腾的，鲜香扑鼻。

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