1.争取每天获取51克蛋白质，多一点更好，争取每餐至少获取17克蛋白质。下面是一些食物大致的蛋白质含量：你每一餐都需要一大份下面这些食物。
　　食物 大致的蛋白质含量
　　1盎司瘦肉，家禽肉，鱼 6
　　1盎司金枪鱼 8
　　一个鸡蛋 6.5
　　1盎司牛奶 1
　　1盎司松软干酪 5
　　黄奶酪 6到7
　　1罐8盎司的酸奶 11
　　营养学家说果冻、大豆以及蔬菜里面的蛋白质是不完全蛋白质，缺少了重要的氨基酸（不管是什么东西，总之我们需要它们），所以你不能依靠它们来获取那51克蛋白质。
　　你要是说你买不起蛋白质，那是很傻、很没有常识的！一杯松软干酪（含40克蛋白质）才25美分，再加一些桃子，就可以当晚餐了。四分之一磅绞碎的牛股肉排（含24克蛋白质）也只需要25美分左右，切一些土豆片，又是一顿晚餐了。如果你吃得正确的话，那么你就可以用你冰箱里的食物，以一种完美的单身女人的方式，吃得既优雅又健康！
　　2.除了蛋白质，你每天还要吃大量新鲜的水果，生的或者稍稍煮过的蔬菜，还有少量油，这就差不多可以了。全麦面包也很好，你可以自己做，也可以从健康食品商店购买。大多数面包含有大量淀粉，尽管标签上写着“富有营养”，这意味着在磨面粉的过程中损失掉的营养，他们只加了一部分进去。水果和蔬菜里天然的碳水化合物正好弥补这部分营养，因此不要跟自己开玩笑说自己可以临时吃点糖块补充，或者只吃小面包或通心面。
　　3.要像国王一样吃早餐，像王子一样吃午餐，像乞丐一样晚餐（除非你在约会）。不要把顺序弄颠倒了。
　　4.吃早餐，你这个笨蛋！经过一夜的睡眠，咖啡和香烟是无法让你撑到午餐时间的。补充蛋白质，让你的血糖上升，它会保持一段时间。一块丹麦酥皮饼只能使血糖升高一小会儿，然后又哐啷降到最低点去了。
　　可能在一大早的时候，你没法面对一个生鸡蛋！把两个鸡蛋连壳放入沸水中，四分钟后捞出来，烤一片全麦面包，涂上黄油。早餐好了，鸡蛋也已经是煮过的。
　　你也可以用韦林氏搅切器做早餐。把脱脂牛奶倒进搅切器中，放一个生鸡蛋、一个没有剥皮的新切的橙子，加一点苏克莱，可以提高甜度，再放一点香草精和粉状蛋白质（可以从药店购买）。尝起来就像橙汁奶昔的味道。如果你喜欢，还可以加点速溶咖啡。你可以在做面膜的时候喝早餐。
　　5.没有吃东西的话，千万不要走太远。那正是你开始大吃特吃垃圾食品的时候。
　　6.放一点对你无害的东西在办公桌里，随时可以吃：生胡萝卜（不要削皮，只要洗干净就好）、带壳的花生或者核桃、芹菜茎、苹果、橙子……吃一整个橙子，只把外面橙色的那层皮剥掉，这非常有营养。如果你的办公室可以加热水，罗曼那夫速食汤是个不错的选择，热量很低，而且非常美味。
　　7.补充高能量的维生素和无机元素。虽然我没有资格给你做出诊断，而且这种想法可能有点发疯，我觉得它们在消除我单身忧郁时起了非常大的作用。当那些过分加工的食物，生的时候就摘下来最后在仓库里成熟的食物，烹制不正确的食物（当然是他人烹制的）偷去了我们一半的健康时，一些维生素和无机元素还能伤到你什么吗？
　　维生素和无机元素只有和其他食物一起才能发挥作用，因此不要用它们来代替。也不要买便宜货。定价低的原因是因为一些贵的维生素成分没有包含进去。
　　8.喝静心鸡尾酒。如果你真的觉得内心很沮丧，希望增强骨骼和血液的健康，希望外表看上去美丽，下面就是处方，会让你呈淡紫色的、长满厚重舌苔的舌头恢复正常。每天用保温瓶带一品脱静心鸡尾酒去上班，外面用冰激凌袋包起来，以保持酒的冰凉。这种酒里含有35克蛋白质！晌午的时候喝一半，下午的时候喝一半。一罐酸奶或者一块黄奶酪就可以当午餐了。当然，午饭时间你必须找点其他事情来做。你觉得一本生动有趣的小说如何呢？或者小睡一会儿？
　　格拉迪斯？林德博格静心鸡尾酒
　　将1/2杯大块菠萝、2汤匙大豆油、1茶匙乳酸钙（可以从药店或者健康食品商店购买）、1茶匙香草精、1杯牛奶（最好是经检验合格的、未加工过的牛奶）、1/2汤匙干酵母粉或者干肝粉（可以从药店或者健康食品商店购买）放到搅拌器中搅拌。搅拌好了之后，将混合物倒入刚才一品脱牛奶用剩下来的牛奶当中。可以用香蕉、冷藏的橙汁、浆果或者其他水果来代替菠萝。慢慢增加酵母粉或者肝粉的量，从1/2茶匙增加到1或2茶匙。
　　9.新鲜的水果最好。即使是给自己一个人做饭，也要多买新鲜水果和新鲜蔬菜。要学会逐渐摆脱那些包装整洁的、冷藏的罐装食物。
　　10.稍微烹制即可，食物要差不多半生不熟的，肉也是这样。这对我来说，学习起来真是一项魔鬼原则。任何吃惯了南方食物的人会觉得稍显粉红色的肉是生的。煮蔬菜时，用水要比食谱上要求的少，煮好后，把汁过滤到杯子中，自己喝掉。有一半的维生素都在那里面！
　　11.做饭时用下面这些替代品：用碾过的全麦、大豆、棉籽或者花生粉代替白面粉。通常你分辨不出味道上的差别。如果你附近的健康食品商店有大豆薄煎饼卖的话，可以试试，这种煎饼味道十分不错。用菠菜、朝鲜蓟或者全麦面条代替含有淀粉的白色面条。用红糖代替白糖。用蜂蜜代替红糖和白糖。试试用凯洛格的谷类食品代替玉米片。只用大豆油做沙拉的调味料和煎炒食物。大豆油里含有丰富的多不饱和脂肪酸，这对你身体的每个细胞都非常重要。买淡黄油（未加盐的）。（如果淡黄油让你恶心，那么盐也改变不了这个事实。）把两块软化的淡黄油和3/4杯大豆油混在一起，搅拌，然后放入冰箱保存。这是你惟一应该用的黄油。用盒装粉状脱脂牛奶（只需要加入水）代替瓶装牛奶。尽量每次都用上面这些替代品。给朋友做你喜欢的东西，声誉还是建立在那些无法消化的东西上，但是，没有客人会注意到你用了这些替代物。
　　12.读一两本关于营养学的好书。这里简短的篇幅无法全面讨论这个话题。你可以先读《吃出健康》，作者是安黛尔？戴维丝。戴维丝夫人是食物领域里的叛逆者，让医生们大为恼怒，不过她非常有魅力。她确实能够让你开始思考营养问题。鲍勃？卡明斯在《永葆青春和活力》一书中已经跟我们大家分享了他永葆青春的秘密（大多数跟食物有关）。这本书非常有可读性，你可能已经知道，鲍勃？卡明斯已经五十岁，或者五十多了，我办公室的一些女孩前几天在Brown Derby餐厅见过他，说他是一个真正的男人，能让你内心雀跃不已的男人。
　　13.保守秘密。如果你决定让你的日常生活走健康的路线，那么在约会的时候不要提起。想一下，德拉柯拉伯爵隐藏他的吸血生涯是多么聪明啊。不动声色地点菜单上最不垃圾的主菜，不要点小面包和黄油，把煎炸土豆剩在盘子里（你很快就会对油腻或者煎炸的东西感到恶心了），吃烤土豆，不要加太多黄油或者酸奶油，用甜瓜代替七层的拿破仑派。甚至没有人会因为你热衷健康而尊敬你。
　　14.是的，你可以适量喝点酒。如果你想，那么可以喝点真正的鸡尾酒，就像正常人一样！但是，如果你还想对酒精上瘾——真正的上瘾——那么你可以读一下医学博士E？M？亚布拉汉姆森和A？W？佩泽著的《身体，精神和糖》。有规律的饮食可能更有帮助。
　　15.不要太狂热，正所谓过犹不及。如果你偶尔吃了不纯的混合物，那也用不着烦恼。只要你大多数时间吃得都很聪明，那么你一定会光彩照人的。
　　改变饮食习惯是很重要的一步，你可能需要慢慢来。如果你年近四十，或者早不止四十，那么我建议你加快一下改变的速度。可能需要一年的时间你才能真的感觉到在自己身上发生的巨大变化，时间长短取决于你身体营养不足的程度。但是，你一定会爱上她们的！

　　【注】
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